2017年1月25日星期三

Lucky Orange Chocolate Rice dumplings 大吉大利爆醬朱古力湯圓





Ingredients for Lucky Orange Chocolate Rice dumplings 大吉大利爆醬朱古力湯圓 
(Recipe for 10 rice balls 10粒湯圓份量)

Ingredients for粄媽   粄媽食譜
Glutinous rice flour 30g     糯米粉 30克
Water 20g   水 20克

**Sorry, I don’t know the English name of 粄媽. Actually, 粄媽 is the key of making chewy rice ball.
加入粄媽能夠令湯圓吃起來更Q!

Ingredients for rice balls   湯圓食譜
Glutinous rice flour 130g     糯米粉 130克
Water 90g  水90克
The cooked 粄媽 熟透的粄媽
Orange food colouring 橙色色素
Green food colouring 綠色色素
Brown food colouring 咖啡色色素
Dark Chocolate Chips 黑朱古力片




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2017年1月20日星期五

Lucky Bag Cake 小福袋蛋糕





Ingredients for Lucky Bag Cake 小福袋蛋糕
(Recipe for 3 cakes 3份蛋糕份量)

Sponge Cake Recipe 海綿蛋糕食譜:
1 Egg 雞蛋 1隻

Sugar 20g 糖 20克
Cake flour 20g 低筋麵粉 20克
Oil 5g 油 5克

Crepe Recipe 餅皮食譜:
1 Egg 雞蛋 1隻
Sugar 15g 糖 15克
Cake Flour 60g 低筋麵粉 60克
Water 150g 水 150克
Red Colouring 紅色色素

Chocolate Cream 朱古力忌廉/淡奶油
Strawberry 士多啤梨
Candy 糖果




朱古力忌廉/淡奶油 教程 
The tutorial of Chocolate Cream



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2017年1月12日星期四

Barbapapa New Year Cookies 泡泡先生新年曲奇




Ingredients for  Barbapapa New Year Cookies 泡泡先生新年曲奇
(Recipe for 10 cookies 10塊曲奇份量)

Butter 50g 牛油/奶油 50克
Icing Sugar 45g 糖霜 45克
Cake Flour 130g 低筋麵粉 130克
Egg 12g 蛋 12克
Cherry Blossom Extract 1/2tsp 櫻花香油 1/2茶匙
Red Food Coloring 紅色色素
Royal icing 裝飾糖霜

Dough tutorial 麵團教程:





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Two Bites Kitchen