2017年6月29日星期四

Minions Ice-cream Cake Pop 迷你兵雪糕蛋糕球


Ingredients for Minions Ice-cream Cake Pop 迷你兵雪糕蛋糕球

Butter 65g 牛油 65克
Sugar 90g 糖 90克
1 Egg 雞蛋 1隻
Cake Flour 125g 低筋麵粉 125克
Baking podwer 1/2tsp 泡打粉 1/2茶匙
Soy-milk 70g 豆漿 70克
1 Ripe Banana 1隻熟香蕉
Ice-cream cone威化餅乾筒 
White chocolate 白朱古力
Yellow colouring(Oil-base) 黃色色素(油性)
Bamboo charcoal powder 竹炭粉
Dark Chocolate 黑朱古力


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2017年6月22日星期四

Rainbow Vegetable Chiffon Cake 彩虹蔬菜粉戚風蛋糕

Ingredients for Rainbow Vegetable Chiffon Cake 彩虹蔬菜粉戚風蛋糕
(Recipe for 17cm Chiffon Mould 17厘米戚風模具)

4 Egg Whites  4隻蛋白
Sugar 70g  糖 70克
Lemon Juice few drops 檸檬汁 幾滴

4 Egg Yolks  4隻蛋黃
Cake flour 55g  低筋麵粉 55克
Water 55g  水 55克
Oil 55g  油 55克
Strawberry Powder 1/2tsp 草莓粉 1/2茶匙
Pumpkin Powder 1/2tsp南瓜粉 1/2茶匙
Spinach Powder 1/2tsp菠菜粉 1/2茶匙
Sweet Purple Potato Powder 1/2tsp紫薯粉 1/2茶匙
Cake Flour 1/2tsp低筋麵粉 1/2茶匙
Nature food colouring (pink, green, yellow, purple)
天然食用色素(粉紅, 綠, 黃, 紫)

Whipped cream 50g  忌廉/淡奶油 50克
Sugar 10g 糖 10克


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2017年6月15日星期四

Brown Hojicha Roll Cake 熊大焙茶卷蛋




Ingredients for Brown Hojicha Roll Cake 熊大焙茶卷蛋
(Recipe for 25cm square baking tray 25厘米方型烤盤份量)

4 Egg yolk 蛋黃 4個
Sugar 10g 糖 10克
Soy milk 40g 豆漿 40克
Oil 30g 菜油 30克
Cake flour 55g 低筋麵粉 55克
Corn starch 10g 粟粉 10克
Hojicha powder 10g 焙茶粉 10克

4 Egg white 蛋白 4個
Sugar 60g 糖 60克
Lemon juice 檸檬汁幾滴

Hojicha powder 4g焙茶粉 4克
Sugar 50g 糖 50克
Water 450ml 水 450 毫升
Agar jelly mix 125g 寒天粉 125克

Cream 120g 忌廉/淡奶油 120克
Black sugar 15g 黑糖 15克
Black sugar extract 1/2tsp 黑糖香油 1/2茶匙

圖樣連結 Template Link:

https://drive.google.com/file/d/0B4Bn4ZUPa54WWVNtVFNfMmp4LXM/view?usp=sharing




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2017年6月9日星期五

Unicorn Cake 獨角獸蛋糕


Ingredients for Unicorn Cake 獨角獸蛋糕
(Recipe for 5 inch cake 5吋蛋糕食譜)

1 Egg 雞蛋 1個
Cake Flour 160g 低筋麵粉 160克
Cocao powder 30g 可可粉 30克
Sugar 100g 糖 100克
Oil 170g 菜油 170克
Water 155g 水 155克
Zest of half orange 橙皮(半個)

3 Egg whites 蛋白 3個
Sugar 110g 糖 110克
Lemon juice few drops 檸檬汁 幾滴
Butter 250g 牛油 250克

White fondant 白色翻糖
Gold powder 金粉
Vodka 伏特加
Black fondant 黑色翻糖



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2017年6月2日星期五

Gudetama Pull-Apart Bread 蛋黃哥擠擠麵包


Ingredients for Gudetama Pull-Apart Bread 蛋黃哥擠擠麵包
(20cm Square mould 20厘米方形模具)

Bread Flour 500g 高筋麵粉 500克
Sugar 2tbsp 糖 2湯匙
Instant yeast 1tsp 快速酵母 1茶匙
Butter 50g 牛油 50克
Yellow colouring 黃色色素
Food maker 食用色素筆
(or you can use chocolate)
(或者可以用朱古力)



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Two Bites Kitchen