2017年10月27日星期五

Tomb Cupcakes 墳墓杯子蛋糕



Ingredients for Tomb Cupcakes 墳墓杯子蛋糕
(Recipe for 4 cupcakes 4個杯子蛋糕份量)

Dark chocolate 60g 黑朱古力 60克
Whipping cream 30g 忌廉/淡奶油 30克
Digestive Biscuits 4-5 pieces  消化餅乾 4-5塊
Oreo biscuits 4-5 pieces Oreo 餅乾 4-5塊
Chocolate biscuits 朱古力餅乾
Black royal icing /dark chocolate 
黑色糖霜/黑朱古力 
Bone sprinkles 骨頭裝飾糖果
Worms jelly candy 蟲蟲軟糖



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2017年10月20日星期五

Halloween Pumpkin Bread 萬聖節南瓜麵包


Ingredients for Halloween Pumpkin Bread 萬聖節南瓜麵包
(Recipe for 6 breads 6個麵包份量)

Water 150g 水 150克
Orange colouring 橙色色素
Bread Flour 250g 高筋麵粉 250克
Sugar 2tbsp 糖 2湯匙
Instant yeast 1.5tsp 快速酵母 1.5茶匙 
Butter 10g 牛油 10克

Pumpkin (peeled and deseed) 320g
南瓜 (去皮及去籽) 320克
Sugar 30g 糖 30克

Butter 35g 牛油 35克
Sugar 85g 糖 85克
Cake Flour 150g 低筋麵粉 150克
Egg 1ea 雞蛋 1個
Orange colouring 橙色色素

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2017年10月14日星期六

Low-Calories Brown Brownies 低卡路里熊大布朗尼蛋糕

Ingredients for Low-Calories Brown Brownies 低卡路里熊大布朗尼蛋糕
(Recipe for 20cm square pan 20厘米方形烤盤)

Corn Syrup 60g 粟膠 60克
Condensed milk 60g 煉乳60克
Cocoa powder 30g 可可粉 30克
Egg white 2ea 蛋白 2個
Sugar 35g 糖 35克
Egg yolk 2ea 蛋黃 2個
Sugar 35g 糖 35克
Cake Flour 50g 低筋麵粉 50克
Cocoa powder 10g 可可粉 10克
Royal Icing (skin colour, black,red)
皇室糖霜 (肉色, 黑, 紅)

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2017年10月6日星期五

Marble Tofu Mousse Cake 雲石豆腐慕士蛋糕


Ingredients for Marble Tofu Mousse Cake 雲石豆腐慕士蛋糕
(Recipe for 6" Cake 6吋蛋糕份量)

Gelatin 1tbsp  魚膠粉 1湯匙
Water 3tbsp 水 3湯匙
Digestive Biscuits 50g  消化餅乾 50克
Butter 20g  牛油 20克
Tofu 230g 豆腐 230克
Soya Milk 100g 豆漿 100克
Whipping cream 120g  忌廉/淡奶油 120克
Sugar 50g  糖 50克



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