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Choco Cupcake 熊大妹妹杯子蛋糕

Ingredients for   Choco Cupcake 熊大妹妹杯子蛋糕 (Recipe for 8 cupcakes 8個杯子蛋糕份量) Cupcakes 8ea. 杯子蛋糕 8個 Heavy cream 400g 甜 忌廉/植物性奶油 400克 Sugar 20g 糖 20克 (Or Whipping cream 400g  忌廉/淡奶油 400克 Sugar 60g 糖 60克) Cocoa po…

Seal Mochi 海豹大福

Ingredients for   Seal Mochi 海豹大福 (Recipe for 6 mochi 6個大福份量) Glutinous rice flour 200g 糯米粉 200克 Sugar 10g 糖 10克 Water 200g 水 200克 Corn starch 粟粉 Passion fruit jam熱情果果醬 Whipped cream 打發 忌廉/淡奶油 Chocolate 朱古…

Sponge Cupcakes + Korean Buttercream 海綿杯子蛋糕+韓國白牛油霜

Ingredients for   Sponge Cupcakes  海綿杯子蛋糕 (Recipe for 8-10 cupcakes 8-10個杯子蛋糕份量) Egg yolk 1ea. 蛋黃 1個 Egg 2ea. 蛋 2個 Sugar 55g 糖 55克 Cake Flour 60g 低筋麵粉 60克 Oil 10g 菜油 10克 Water 10g 水 10克 Ingredients for  …

Dirty Chocolate Croissant 髒髒包

Ingredients for   Dirty Chocolate Croissant 髒髒包 (Recipe for 5 breads 5個麵包份量) Egg 1ea. 蛋 1個 Sugar 25g 糖 25克 Cake Flour 50g 低筋麵粉 50克 Bread Flour 200g 高筋麵粉 200克 Cocao powder 15g 可可粉 15克 Instant yeast 5g 快速酵母 5…

Oreo Cupcakes Oreo杯子蛋糕

Ingredients for   Oreo Cupcakes Oreo杯子蛋糕 (Recipe for 6 cupcakes 6個杯子蛋糕份量) Egg yolk 1ea. 蛋黃 1個 Egg 2ea. 蛋 2個 Sugar 55g 糖 55克 Cake Flour 60g 低筋麵粉 60克 Oil 10g 菜油 10克 Water 10g 水 10克 Oreo crumbs 70g Oreo餅乾碎 7…

Pom Pom Puri Marshmallow 布甸狗棉花糖

Ingredients for  Pom Pom Puri Marshmallow 布甸狗棉花糖 (Recipe for 20 pieces 20件份量) Egg white 35g 蛋白 35克 Sugar 26g 糖 26克 Lemon juice few drops 檸檬汁 幾滴 Gelatin 14g 魚膠粉 14克 Hot water 27g 熱水 27克 Water 45g 水 45克 Su…

Coffee Cake Roll 咖啡卷蛋

Ingredients for  Coffee Cake Roll 咖啡卷蛋 (Recipe for 25cm square baking tray 25厘米方型烤盤份量) 4 Egg yolk 蛋黃 4個 Hot Water 40g 熱水 40克 Coffee Powder 15g 咖啡粉 15克 Oil 30g 菜油 30克 Cake flour 65g 低筋麵粉 65克 Corn starch 10g 粟…

Sakura Wagashi 櫻花和菓子

Ingredients for  Sakura Wagashi 櫻花和菓子 (Recipe for 6 wagashi 6個和菓子份量) White Bean Paste 150g 白豆蓉 150克 Glutinous rice flour 5g 糯米粉 5克 Water 10g 水 10克 Red/yellow colouring 紅/黃色色素 White Bean Paste 150g   白豆蓉 15…

Little Bear Kimbab 小熊紫菜包飯

Ingredients for  Little Bear Kimbab 小熊紫菜包飯 Carrot half 紅蘿蔔 半根 Salt 1/4tsp 鹽1/4茶匙 Spinach 菠菜 Salt 1/4tsp  鹽1/4茶匙 Sesame oil 1/2tsp  麻油1/2茶匙 Egg 3ea. 雞蛋 3個 Salt 1/4tsp  鹽1/4茶匙 Pickled raddish 醃蘿蔔 Crab stic…

Pokemon Icing Cookies 寵物小精靈糖霜曲奇

Ingredients for  Pokemon Icing Cookies 寵物小精靈糖霜曲奇 Butter 100g 牛油 100克 Icing Sugar 100g 糖霜 100克 Egg mixture 60g 蛋液 60克 Cake Flour 260g 低筋麵粉 260克 Vanilla Extract 1/2tsp 香草精 1/2茶匙 Icing Sugar 250g 糖霜 250克 …