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Molten Dirty Chocolate Cake 爆醬髒髒蛋糕

Ingredients for  Molten Dirty Chocolate Cake 爆醬髒髒蛋糕 (Recipe for 6’ cake  6吋蛋糕份量) 雞蛋3隻 Egg 3ea. 低筋麵粉 40克 Cake Flour 40g 可可粉 10克 Cocoa powder 10g 粟粉/玉米淀粉 10克 Corn Starch 10g 糖 60克 Sugar 60g 油 20克 Oil 20g 黑朱古力…

Mirror Cake 鏡面蛋糕

Ingredients for  Mirror Cake 鏡面蛋糕 (Recipe for 6" Cake 6吋蛋糕份量) 水 120克 (20克+100克) Water 120g (20g+100g) 魚膠粉/吉利丁 20克 Gelatin 20g 糖 200克 Sugar 200g 煉奶/煉乳 60克 Condense milk 60g 白朱古力/巧克力 200克 White chocolate 2…

We Bare Bears Merinuge Pop 熊熊三兄弟棒棒蛋白餅

Ingredients for   We Bare Bears Merinuge Pop 熊熊三兄弟棒棒蛋白餅 (Recipe for around 7-8 meringue pop 大約7-8枝份量) 糖 90克  Sugar 90g   水 30克  Water 30g   蛋白 35g  Egg white 35g    糖霜 25克  Icing sugar 25g   色素(黑, 啡) Col…

White Sugar Cake 白糖糕

Ingredients for  White Sugar Cake 白糖糕 (Recipe for 8" round pan 8吋圓盤份量) 粘米粉 125克 Rice flour 125g 水 280克(125克+155克) Water 280g(125g+155g) 糖 100克 Sugar 100g 快速酵母 2克 Instant Yeast 2g

Low-calories Banana Chocolate Ice-cream 低卡香蕉朱古力雪糕

Ingredients for  Low-calories Banana Chocolate Ice-cream 低卡香蕉朱古力雪糕 (Recipe for 2 people 2人份量) 熟香蕉 2隻 Ripe banana 2ea. 可可粉 2湯匙 Cocoa powder 2tbsp 花生醬 2茶匙 Peanut butter 2tsp 蜂蜜 2湯匙 Honey 2tbsp 牛奶/豆漿 70克 Milk…

Sumikko Gurashi Marshmallow Pop 角落生物棒棒棉花糖

Ingredients for  Sumikko Gurashi  Marshmallow Pop 角落生物棒棒棉花糖 (Recipe for 8 lollipops 8枝棒棒份量) 蛋白 35克  Egg white 35g   糖 26克  Sugar 26g   檸檬汁 幾滴  Lemon juice few drops   魚膠粉 14克 Gelatin 14g  熱水 27克 Hot water 27…

Cherry Yogurt Smoothies 車厘子乳酪特飲

Ingredients for  Cherry Yogurt Smoothies 車厘子乳酪特飲 (Recipe for 2 cups 2人份量) 車厘子250克 Cherry 250g 冰塊 300克 Ice cubes 300g 蜂蜜 3湯匙 Honey 3tbsp 乳酪 120克 Yogurt 120g 冰塊 150克 Ice cubes 150g 蜂蜜 3湯匙 Honey 3tbsp 忌廉/鮮奶油…

Purple Yam Mochi Bread 紫薯麻糬波波

Ingredients for  Purple Yam Mochi Bread 紫薯麻糬波波 (Recipe for 20 breads 20個麵包份量) 牛奶/豆漿 130克  Milk/Soy milk 130g 無鹽牛油 20克 Unsalted butter 20g 木薯粉 100克  Tapioca flour 100g   糯米粉 35克  Glutinous rice flour 35g   蛋 1…

Barbapapa Strawberry Mousse Tart 泡泡先生草莓慕士塔

Ingredients for  Barbapapa Strawberry Mousse Tart 泡泡先生草莓 慕士 塔 (Recipe for 4"tart *2 and 3"tart *4 4吋塔 2個跟3吋塔 4個份量) 無鹽牛油 100克 Unsalted butter 100g 糖粉 70克 Icing sugar 70g 低筋麵粉 250克 Cake flour 250g 雞蛋 1…

Japanese Cheesecake 日式芝士蛋糕

Ingredients for  Japanese Cheesecake 日式芝士蛋糕 (Recipe for 6" cake 6吋蛋糕份量) 忌廉芝士/ 奶油乳酪  100克 Creamcheese 100g 豆漿/牛奶 60克 Soy milk/M ilk 60g   無鹽牛油 20克 Unsalted butter 20g 低筋麵粉 20克 Cake Flour 20g 粟粉/玉米粉 10克…

Taro Cake Roll 芋泥卷

Ingredients for  Taro Cake Roll 芋泥卷 (Recipe for 25cm square mould 25厘米方型烤盤份量) 蛋黃 3個  Egg yolk  3ea.   牛奶 30克 M ilk 30g   菜油 22克  Oil 22g   低筋麵粉 50克  Cake flour 50g   粟粉 8克  Corn starch 8g 蛋白 3個  Egg white …

Jack Jack Cake Jack Jack 彩繪蛋糕

Ingredients for   Jack Jack Cake Jack Jack 彩繪蛋糕 無鹽牛油30克 Unsalted butter 30g 糖粉 30克 Icing sugar 30g 低筋麵粉 30克 Cake flour 30g 蛋白 1個 Egg white 1ea. 蛋黃 2個  Egg yolk  2ea.   豆漿 20克  Soy milk 20g   菜油 15克  Oil 1…

Milk Mochi 鮮奶麻糬

Ingredients for  Milk Mochi 鮮奶麻糬 糯米粉 200克  Glutinous rice flour 200g   糖 2湯匙 Sugar 2tbsp 鹽 1/8茶匙 Salt 1/8tsp 牛奶/豆漿 260克 Milk/Soy milk 260g 油 10克 Oil 10g 花生粉 40克 Peanut powder 40g 糖粉 15克 Icing sugar 15g 芝麻粉 40克 Sesame p…