2019年5月25日星期六

Genie White Lover Cookies 燈神白之戀人餅乾

Ingredients for Genie White Lover Cookies 燈神白之戀人餅乾
(Recipe for 15 pieces 15件餅乾份量)

無鹽牛油/奶油 30克 Unsalted butter 30g
糖霜 30克 Icing sugar 30g
蛋液 15克 Egg mixture 15g
香草精 1/4茶匙 Vanilla extract 1/4tsp
低筋麵粉 35克 Cake flour 35g
食用色素(藍,紅,黃,黑) Food colouring(blue, red, yellow, black)
白朱古力/巧克力 70克 White chocolate 70g



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2019年5月17日星期五

Pikachu Chiffon Cake 比卡超戚風蛋糕

Ingredients for Pikachu Chiffon Cake 比卡超戚風蛋糕
(Recipe for 6 pieces 6個蛋糕份量)

2隻蛋白 Egg Whites 2ea. 
糖 35克 Sugar 35g  
檸檬汁 幾滴 Lemon juice few drops
黃色色素 Yellow colouring

2隻蛋黃 Egg Yolks  2ea.
低筋麵粉 27克 Cake flour 27g  
水 27克 Water 27g  
油 27克 Oil 27g  

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2019年5月9日星期四

Snoopy Mochi 史路比大福

Ingredients for Snoopy Mochi 史路比大福
(Recipe for 6 pieces 6個大福份量)

糯米粉 100克 Glutinous rice flour 100g 
糖 10克 Sugar 10g 
水 100克 Water 100g 

粟膠/玉米糖漿 10克 Corn syrup 10g
竹炭粉 Bamboo charcoal powder
白豆蓉 100克 White bean paste 100g
合桃 20克 Walnut 20g

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2019年5月3日星期五

Avengers Meringue Cookies 復仇者聯盟蛋白餅

Ingredients for Avengers Meringue Cookies 復仇者聯盟蛋白餅
(Recipe for around 7pieces 大約7枝份量)

蛋白 35g Egg white 35 
糖 60克 Sugar 60g
糖粉 15克 Icing sugar 15g 
檸檬汁 幾滴 Lemon juice few drops
色素(紅,黃,黑,綠,藍,橙) 
Food colouring(red,yellow, black,green,blue,orange)


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