2019年10月30日星期三

Silkworm Pumpkin Mochi 蠶寶寶南瓜麻糬

Ingredients for Silkworm Pumpkin Mochi 蠶寶寶南瓜麻糬
(Recipe for 4 mochi 4件麻糬份量)

糯米粉 60克 Glutinous rice flour 60g
粟粉/玉米粉 20克 Corn starch 20g
糖 30克 Sugar 30g
菜油 10克 Oil 10g
牛奶110克 Milk 110g

南瓜 100g Pumpkin 100g
糖 10g Sugar 10g
無鹽牛油/奶油 10克 Unsalted butter 10g
可可粉 1/4茶匙 Cocoa powder 1/4ts

餅乾 Biscuit
可可粉 1/2茶匙 Cocoa powder 1/2tsp





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2019年10月16日星期三

Pandan Chiffon Cake 班蘭蛋糕

Ingredients for Pandan Chiffon Cake 班蘭蛋糕
(Recipe for 6"cake 6吋蛋糕份量)

4隻蛋白 Egg Whites 4ea.
糖 65克 Sugar 65g  
檸檬汁 幾滴 Lemon juice few drops 

4隻蛋黃 Egg Yolks 4ea.
低筋麵粉 55克 Cake flour 55g  
油 55克 Oil 55g  
椰漿 55克 Coconut Milk 55g
班蘭香油 1.5茶匙 Pandan Extract 1.5tsp


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