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【量杯食譜】Mango Sticky Rice 芒果糯米飯

Ingredients for  Mango Sticky Rice 芒果糯米飯 (Recipe for 3-4 people 3-4人件份量) Glutinous rice 260g/2Cups  糯米 260克/2杯 Coconut milk 200ml/1Cup 椰漿 200毫升/1杯 Sugar 100g/ 3/4Cup 糖 100克/ 3/4杯 Salt 1/4tsp 鹽 1/4茶匙 Coconu…

Mango Mochi 芒果糯米糍

Ingredients for  Mango Mochi 芒果 糯米糍  (Recipe for 12-14 pieces 12-14件份量) Glutinous rice flour 170g  糯米粉 170克 Corn starch 30g 粟粉/玉米澱粉 30克 Coconut milk 200g 椰漿 200克 Water 200g 水 200克 Sugar 90g 糖 90克 Oil 10g 植物油…

Fudgy Brownies 脆皮軟心布朗尼蛋糕

Ingredients for  Fudgy Brownies 脆皮軟心布朗尼蛋糕 (Recipe for 20cm square pan 20厘米方形烤盤) Unsalted butter 100g  無鹽牛油/奶油 100克 Dark Chocolate 150g 黑朱古力/巧克力 150克 Egg 2ea. 蛋 2個 Brown sugar 70g 紅糖 70克 Sugar 80g 糖 80克 Salt …

Taro Cake 芋泥蛋糕

Ingredients for Taro Cake 芋泥蛋糕 (Recipe for 6" Cake 6吋蛋糕份量) Sugar 1tbsp 糖 1湯匙 Hot water 2tbsp 熱水 2湯匙 Taro(cooked) 250g 芋頭(熟) 250克 Sugar 30g 糖 30克 Milk/Soy milk 20g 牛奶/豆漿 20克 Purple Yam Powder 5g 紫薯粉 5克 Whipping…

Microwave Cake 微波爐蛋糕

Ingredients for Microwave Cake 微波爐蛋糕 (Recipe for 6" Cake 6吋蛋糕份量) Egg yollk 3ea. 蛋黃 3個 Milk/Soy Milk 45g 牛奶/豆漿 45克 Cake flour 60g 低筋麵粉 60克 Baking powder 1tsp 泡打粉 1茶匙  Egg White 3ea. 蛋白 3個 Lemon Juice few drops 檸…

Croissants 牛角包

Ingredients for Croissants 牛角包 (Recipe for 7 Croissants 7個份量) Unsalted butter 70g 無鹽牛油/奶油 70克 Bread Flour 150g 高筋麵粉 150克 Sugar 20g 糖 20克 Salt 1g 鹽 1克 Instant Yeast 3g 快速酵母 3克 Egg 15g 蛋 15克 Water 75g 水 75克 Unsalted b…

Mochi Cookies 麻糬曲奇 쫀득 초코칩

Ingredients for Mochi Cookies 麻糬曲奇  쫀득 초코칩 (Recipe for 10 Cookies 10個曲奇份量) 糯米粉 35克 Glutinous Rice Flour 35g 粟粉/玉米澱粉 15克 Corn Starch 15g 糖 20克 Sugar 20g 牛奶/豆漿 60克 Milk/Soy Milk 60g 植物油 5克 Vegetable Oil 5g 無鹽牛油 55克 U…

Easy No-Knead Garlic Bread 超簡單免揉蒜蓉包

Ingredients for Easy No-Knead Garlic Bread 超簡單免揉蒜蓉包 (Recipe for 6 breads 6個麵包份量) 高筋麵粉 300克 Bread  f lour 200g 快速酵母 3克 Instant yeast 3g 水 220克 Water 120g 鹽 1/4茶匙 Salt 1/4tsp 糖  1/4茶匙 Sugar 1/4tsp 植物油 15克 Vegetable oil …

Curry Bread 咖哩包(焗爐版)

Ingredients for Curry Bread 咖哩包 (焗爐版) (Recipe for 5 breads 5個麵包份量) 高筋麵粉 200克 Bread Flour 200g 快速酵母 2克 Instant yeast 2g 水 120克 Water 120g 鹽 1克 Salt 1g 糖 10克 Sugar 10g 植物油 10克 Vegetable oil 10g 免治牛肉100克 Minced beef 1…

400次咖啡 Frothy Coffee 달고나커피

Ingredients for 400次咖啡  Frothy Coffee 달고나커피 (Recipe for 1 cup 一杯咖啡份量) 咖啡粉 1.5湯匙 Coffee Powder 1.5tbsp 糖 1.5湯匙 Sugar 1.5tbsp 溫水 1.5湯匙 Warm Water 1.5tbsp 牛奶/豆奶 200毫升 Milk/Soy Milk 200ml