2016年2月25日星期四

Paris Brest 巴黎泡芙圈食譜




Ingredients for Paris Brest 巴黎泡芙圈食譜

(This recipe can make 2 11cm Paris Brest)
(這個食譜可做2個10厘力的泡芙圈)
Butter 25g 牛油25克
Cake flour 30g 低筋麵粉 30克
Water 50g 水 50克
1.5 Eggs 1.5隻蛋
A pinch of salt 一撮鹽
Sliced Almond 杏仁片
Egg wash(the remaining half egg)
掃面蛋液(用剩下的半隻蛋)


Decoration:
Whipping Cream 150g 淡忌廉 150克
Sugar 15g 糖15克
Fruits 水果
Icing Sugar 糖霜



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