Ingredients for Lotus & Oreo Mochi Bread Lotus & Oreo 麻糬波波 (Recipe for 35pieces 35個份量) 牛奶/豆漿 150克 Milk/Soy milk 150g 糖 40克 Sugar 40g 無鹽牛油 50克 Unsalted Butter 50g 高筋麵粉 35克 B read Flour 35g 木薯粉 150克 Tapioca Flour 150g 蛋 1個…
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Ingredients for Sweet Potato Wool Roll Bread 雙色薯毛線麵包 (Recipe for 6" mould 6吋模具) 高筋麵粉 185克 Bread flour 185g 紫薯粉 15克 Purple yam powder 15g 糖 15克 Sugar 15g 雞蛋 25克 Egg 25g 牛奶/豆漿 100克 Milk/Soy milk 100g 快速酵母 2克 Instant yeast …
Ingredients for Crispy Chocolate Mochi Bread 朱古力 菠蘿皮麻糬波波 (Recipe for 9 Bun 9個份量) 無鹽牛油/奶油 30克 Unsalted Butter 30g 糖 30克 Sugar 30g 低筋麵粉 38克 Soft flour 38g 可可粉 8克 Cocoa powder 8g 牛奶/豆漿 160克 Milk/Soy milk 160g 糖 30克 Sugar 30g 無鹽牛…
Ingredients for Potato Bread 薯仔麵包 (Recipe for 9 Bun 9個份量) 高筋麵粉 35克 Bread flour 35g 糯米粉 40克 Glutinous rice flour 40g 木薯粉 180克 Tapioca flour 180g 雞蛋 1個 Egg 1ea. 粟膠/玉米糖漿 15克 Corn syrup 15g 豆漿/牛奶 100克 Soymilk/Milk 100g 糖 30克 Su…
Ingredients for French Pudding Bread 法式布丁麵包 (Recipe for 6 Bun 6個份量) 高筋麵粉 210克 Bread flour 210g 低筋麵粉 40克 Soft flour 40g 糖 20克 Sugar 20g 鹽 4克 Salt 4g 快速酵母 2克 Instant yeast 2g 菜油 10克 Oil 10g 暖水 145克 Warm water 145g 淡忌廉/淡奶油 80克 Whi…
Ingredients for Crispy Bun with condensed milk 奶油脆豬 (Recipe for 6 Bun 6個份量) 高筋麵粉 210克 Bread flour 210g 低筋麵粉 40克 Soft flour 40g 糖 20克 Sugar 20g 鹽 4克 Salt 4g 快速酵母 2克 Instant yeast 2g 菜油 10克 Oil 10g 暖水 145克 Warm water 145g 煉奶 C…
Ingredients for Brown & Choco Cabbage Bun 熊大&可可菜肉包 (Recipe for 10 buns 10個包子份量) 中筋麵粉 300克 Plain flour 300g 水 150克 Water 150g 糖 10克 Sugar 10g 油 10克 Oil 10g 快速酵母 2克 Instant yeast 2g 棷菜/高麗菜 250克 Cabbage 250g 免冶豬肉 250克 Min…
Ingredients for Rainbow Shell Taro Bun 芋泥彩虹貝殼包 (Recipe for 16 pieces 16件份量) 中筋麵粉 200克 Plain Flour 200g 糖 15克 Sugar 15g 菜油 5克 Vegetable Oil 5g 快速酵母 2克 Instant Yeast 2g 豆漿/牛奶 120克 Soy Milk/Milk 120g 南瓜粉 1/2茶匙 Pumpkin powder 1/2ts…
Ingredients for Earl Grey Mochi Bread 伯爵茶麻糬波波 (Recipe for 20-25pieces 20-25個份量) 牛奶/豆漿 100克 Milk/Soy milk 100g 糖 30克 Sugar 30g 無鹽牛油 30克 Unsalted Butter 30g 高筋麵粉 20克 B read Flour 20g 木薯粉 100克 Tapioca Flour 100g 伯爵茶茶包 2個 Earl Gre…
Ingredients for Salted Egg Yolk Pork Floss Mochi Bagel 鹹蛋黃肉鬆麻糬貝果 (Recipe for 6 pieces 6個份量) 高筋麵粉 220克 Bread flour 220g 快速酵母 1茶匙 Instant yeast 1tsp 糖 30克 Sugar 30g 水 120克 Water 120克 糯米粉 25克 Glutinous ric…
Ingredients for Croissants 牛角包 (Recipe for 7 Croissants 7個份量) Unsalted butter 70g 無鹽牛油/奶油 70克 Bread Flour 150g 高筋麵粉 150克 Sugar 20g 糖 20克 Salt 1g 鹽 1克 Instant Yeast 3g 快速酵母 3克 Egg 15g 蛋 15克 Water 75g 水 75克 Unsalted b…
Ingredients for Easy No-Knead Garlic Bread 超簡單免揉蒜蓉包 (Recipe for 6 breads 6個麵包份量) 高筋麵粉 300克 Bread f lour 200g 快速酵母 3克 Instant yeast 3g 水 220克 Water 120g 鹽 1/4茶匙 Salt 1/4tsp 糖 1/4茶匙 Sugar 1/4tsp 植物油 15克 Vegetable oil …
Ingredients for Curry Bread 咖哩包 (焗爐版) (Recipe for 5 breads 5個麵包份量) 高筋麵粉 200克 Bread Flour 200g 快速酵母 2克 Instant yeast 2g 水 120克 Water 120g 鹽 1克 Salt 1g 糖 10克 Sugar 10g 植物油 10克 Vegetable oil 10g 免治牛肉100克 Minced beef 1…
Ingredients for No-knead Sausage Rolls 免揉腸仔包 (Recipe for 5 rolls 5個麵包份量) 高筋麵粉 160克 Bread 160g 糖 15克 Sugar 15g 鹽 1/4茶匙 Salt 1/4tsp 快速酵母 1/4茶匙 Instant yeast 1/4tsp 蛋 25克 Egg 25g 菜油 30克 Oil 30g 水 75克 Water 7…
Ingredients for Black Sugar Mochi Red Bean Bagel 黑糖麻糬紅豆貝果 (Recipe for 6 bagels 6個貝果份量) 高筋麵粉 220克 Bread flour 220g 快速酵母 1茶匙 Instant yeast 1tsp 黑糖 30克 Black s ugar 30g 水 120克 Water 120克 紅豆蓉 90克(15 克@1…
Ingredients for Cherry Blossom Red Bean Bread 櫻花紅豆包 (Recipe for 5 breads 5個麵包份量) 高筋麵粉 140克 Bread flour 140g 紅菜頭/甜菜根粉 10克 Beetroot powder 10g 糖 10克 Sugar 10g 怏速酵母 1克 Instant yeast 1g 水 90克 Water 90g 菜油 10克…
Ingredients for Earl Grey Tea Bagel 伯爵茶貝果 (Recipe for 5 Bagels 5個貝果份量) 高筋麵粉 220克 Bread flour 220g 快速酵母 1茶匙 Instant yeast 1tsp 鹽 1/4茶匙 Salt 1/4tsp 糖 20克 Sugar 20g 熱水 60克 Hot water 60g 水 80克 Water 80g 伯爵茶葉…
Ingredients for Catbus Submarine Sandwich 貓巴士潛艇堡 高筋麵粉 150克 Bread flour 150g 糯米粉 30克 Glutinous rice flour 30g 糖 20克 Sugar 20g 蛋液 25克 Egg 25g 鹽 2克 Salt 2g 快速酵母 2克 Instant yeast 2g 菜油 15克 Oil 15g 水 95克 Water…
Ingredients for Dark Malt Walnut Bread 黑麥合桃軟歐 (Recipe for 4 breads 4個麵包份量) 高筋面粉 230g Bread 230g 黑麥粉 20克 Dark Malt 20g 糖 20g Sugar 20g 快速酵母 3g Instant yeast 3g 水 165g Water 165g 核桃 50g Walnut 50g 鹽 3g Salt 3g 無鹽牛油/奶油 …
Ingredients for Pretzels 德國蝴蝶餅麵包 (Recipe for 4 pretzels 4個麵包份量) 牛奶/豆漿 150克 糖 1湯匙 Sugar 1tbsp 中筋麵粉 250克 All purpose flour 250g 快速酵母 1茶匙 Instant yeast 1tsp 鹽 1茶匙 Salt 1tsp 無鹽牛油/奶油 15克 Unsalted butter 15g 水 …
