Croissants 牛角包

Ingredients for Croissants 牛角包

(Recipe for 7 Croissants 7個份量)

Unsalted butter 70g 無鹽牛油/奶油 70克
Bread Flour 150g 高筋麵粉 150克
Sugar 20g 糖 20克
Salt 1g 鹽 1克
Instant Yeast 3g 快速酵母 3克
Egg 15g 蛋 15克
Water 75g 水 75克
Unsalted butter 10g 無鹽牛油/奶油 10克
Egg wash(for brushing) 蛋(掃面用)
Honey/Syrup(for burnishing) 蜂蜜/糖漿(掃面用)