2020年4月1日星期三

Curry Bread 咖哩包(焗爐版)


Ingredients for Curry Bread 咖哩包(焗爐版)
(Recipe for 5 breads 5個麵包份量)

高筋麵粉 200克 Bread Flour 200g
快速酵母 2克 Instant yeast 2g
水 120克 Water 120g
鹽 1克 Salt 1g
糖 10克 Sugar 10g
植物油 10克 Vegetable oil 10g

免治牛肉100克 Minced beef 100g
鹽 少許 Salt a bit
黑胡椒 少許 Black pepper a bit
水 1湯匙 Water 1tbsp
薯仔/馬鈴薯 1個(90克) Potato 90g
粟米粒/玉米粉 50克 Corn 50g
咖哩磚 25克 Curry Paste 25g
水 60克 Water 60g
麵包粉 1湯匙 Bread crumb 1tbsp

沙律醬/美奶滋 Mayonnaise
朱古力粒/巧克力粒 Chocolate chips
朱古力/巧克力 Chocolate
火腿 Ham


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2020年3月17日星期二

400次咖啡 Frothy Coffee 달고나커피

Ingredients for 400次咖啡 Frothy Coffee 달고나커피
(Recipe for 1 cup 一杯咖啡份量)

咖啡粉 1.5湯匙 Coffee Powder 1.5tbsp
糖 1.5湯匙 Sugar 1.5tbsp
溫水 1.5湯匙 Warm Water 1.5tbsp
牛奶/豆奶 200毫升 Milk/Soy Milk 200ml


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2019年12月23日星期一

Christmas Tree Cookies 聖誕樹餅乾

Ingredients for Christmas Tree Cookies 聖誕樹餅乾
(Recipe for 8 Cookies 8件餅乾份量)

無鹽牛油/奶油 100克 Unsalted butter 100g
糖粉 45克 Icing sugar 45g
蛋白 30克 Egg white 30g
低筋麵粉 130克 Cake flour 130g 
可可粉 2克 Cocoa powder 2g
抹茶粉 5克 Matcha powder 5g
綠色色素(可省)  Green colouring(Optional)
皇室糖霜 Royal Icing

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2019年10月30日星期三

Silkworm Pumpkin Mochi 蠶寶寶南瓜麻糬

Ingredients for Silkworm Pumpkin Mochi 蠶寶寶南瓜麻糬
(Recipe for 4 mochi 4件麻糬份量)

糯米粉 60克 Glutinous rice flour 60g
粟粉/玉米粉 20克 Corn starch 20g
糖 30克 Sugar 30g
菜油 10克 Oil 10g
牛奶110克 Milk 110g

南瓜 100g Pumpkin 100g
糖 10g Sugar 10g
無鹽牛油/奶油 10克 Unsalted butter 10g
可可粉 1/4茶匙 Cocoa powder 1/4ts

餅乾 Biscuit
可可粉 1/2茶匙 Cocoa powder 1/2tsp





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2019年10月16日星期三

Pandan Chiffon Cake 班蘭蛋糕

Ingredients for Pandan Chiffon Cake 班蘭蛋糕
(Recipe for 6"cake 6吋蛋糕份量)

4隻蛋白 Egg Whites 4ea.
糖 65克 Sugar 65g  
檸檬汁 幾滴 Lemon juice few drops 

4隻蛋黃 Egg Yolks 4ea.
低筋麵粉 55克 Cake flour 55g  
油 55克 Oil 55g  
椰漿 55克 Coconut Milk 55g
班蘭香油 1.5茶匙 Pandan Extract 1.5tsp


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Two Bites Kitchen