2019年5月17日星期五

Pikachu Chiffon Cake 比卡超戚風蛋糕

Ingredients for Pikachu Chiffon Cake 比卡超戚風蛋糕
(Recipe for 6 pieces 6個蛋糕份量)

2隻蛋白 Egg Whites 2ea. 
糖 35克 Sugar 35g  
檸檬汁 幾滴 Lemon juice few drops
黃色色素 Yellow colouring

2隻蛋黃 Egg Yolks  2ea.
低筋麵粉 27克 Cake flour 27g  
水 27克 Water 27g  
油 27克 Oil 27g  

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2019年5月9日星期四

Snoopy Mochi 史路比大福

Ingredients for Snoopy Mochi 史路比大福
(Recipe for 6 pieces 6個大福份量)

糯米粉 100克 Glutinous rice flour 100g 
糖 10克 Sugar 10g 
水 100克 Water 100g 

粟膠/玉米糖漿 10克 Corn syrup 10g
竹炭粉 Bamboo charcoal powder
白豆蓉 100克 White bean paste 100g
合桃 20克 Walnut 20g

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2019年5月3日星期五

Avengers Meringue Cookies 復仇者聯盟蛋白餅

Ingredients for Avengers Meringue Cookies 復仇者聯盟蛋白餅
(Recipe for around 7pieces 大約7枝份量)

蛋白 35g Egg white 35 
糖 60克 Sugar 60g
糖粉 15克 Icing sugar 15g 
檸檬汁 幾滴 Lemon juice few drops
色素(紅,黃,黑,綠,藍,橙) 
Food colouring(red,yellow, black,green,blue,orange)


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2019年4月29日星期一

Orange Madeleine 香橙瑪德蓮

Ingredients for Orange Madeleine 香橙瑪德蓮
(Recipe for 6-7 pieces 6-7個份量)

雞蛋 1隻 Egg 1ea.
糖 35克 Sugar 35g 
蜂蜜 10克 Honey 10g
低筋麵粉 40克 Cake Flour 40g 
杏仁粉 10克 Almond powder 10g 
泡打粉 1/4茶匙 Baking powder 1/4tsp 
無鹽牛油/奶油 50克 Unsalted Butter 50g

橙皮 1/2個 Zest of 1/2 Orange

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2019年4月27日星期六

Ryan & Apeach Baramtteok 韓國松片菓子 라이언 어피치 바람떡

Ingredients for Ryan & Apeach Baramtteok 韓國松片菓子 바람떡
(Recipe for 8 pieces 8個年糕份量)

糯米粉 25克 Glutinous rice flour 25g
韓國米粉/粘米粉 125克 Rice flour 125g
水 80克 Water 80g
紅豆 80克(10克@) Red Bean Paste 80g(10g@)
色素(黃,紅,黑) Food colouring(yellow,red,black)



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