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Sago Red Bean Dumpling 西米豆沙粽

Ingredients for Sago Red Bean Dumpling 西米豆沙粽 (Recipe for 9-10 dumplings 9-10隻粽份量) Sago 200g 西米 200克 Sugar 20g 糖 20克 Oil 1tbsp 油 1湯匙 Dried Bamboo Leaves 10ea. 乾粽葉 10塊 Grass Straw 水草 Red bean paste 150g 紅豆蓉 …

Pandan Coconut Cake 斑蘭椰汁千層糕

Ingredients for Pandan Coconut Cake  斑蘭椰汁千層糕 (Recipe for 17x12cm mould 17x12厘米模具) Pandan Leaves 10ea. 斑蘭葉 10塊 Water 100g 水 100克 Sugar 80g 糖 80克 Coconut Milk 130g 椰漿 130克 Tapioca Flour 100g 木薯粉 100克 Rice Flou…

Canelé 可麗露

Ingredients for  Canelé 可麗露 (Recipe for 12-15 pieces 12-15件份量) Milk/Soy Milk 550g 牛奶/豆漿 550克 Unsalted butter 35g 無鹽牛油/奶油 35克 Cake Flour 125g 低筋麵粉 125克 Sugar 220g 糖 220克 Egg 2ea. 蛋 2個 Egg yolk 2ea. 蛋黃 2個 …

【量杯食譜】Mango Sticky Rice 芒果糯米飯

Ingredients for  Mango Sticky Rice 芒果糯米飯 (Recipe for 3-4 people 3-4人份量) Glutinous rice 260g/2Cups  糯米 260克/2杯 Coconut milk 200ml/1Cup 椰漿 200毫升/1杯 Sugar 100g/ 3/4Cup 糖 100克/ 3/4杯 Salt 1/4tsp 鹽 1/4茶匙 Coconut…

Mango Mochi 芒果糯米糍

Ingredients for  Mango Mochi 芒果 糯米糍  (Recipe for 12-14 pieces 12-14件份量) Glutinous rice flour 170g  糯米粉 170克 Corn starch 30g 粟粉/玉米澱粉 30克 Coconut milk 200g 椰漿 200克 Water 200g 水 200克 Sugar 90g 糖 90克 Oil 10g 植物油…

Fudgy Brownies 脆皮軟心布朗尼蛋糕

Ingredients for  Fudgy Brownies 脆皮軟心布朗尼蛋糕 (Recipe for 20cm square pan 20厘米方形烤盤) Unsalted butter 100g  無鹽牛油/奶油 100克 Dark Chocolate 150g 黑朱古力/巧克力 150克 Egg 2ea. 蛋 2個 Brown sugar 70g 紅糖 70克 Sugar 80g 糖 80克 Salt …

Taro Cake 芋泥蛋糕

Ingredients for Taro Cake 芋泥蛋糕 (Recipe for 6" Cake 6吋蛋糕份量) Sugar 1tbsp 糖 1湯匙 Hot water 2tbsp 熱水 2湯匙 Taro(cooked) 250g 芋頭(熟) 250克 Sugar 30g 糖 30克 Milk/Soy milk 20g 牛奶/豆漿 20克 Purple Yam Powder 5g 紫薯粉 5克 Whipping…

Microwave Cake 微波爐蛋糕

Ingredients for Microwave Cake 微波爐蛋糕 (Recipe for 6" Cake 6吋蛋糕份量) Egg yollk 3ea. 蛋黃 3個 Milk/Soy Milk 45g 牛奶/豆漿 45克 Cake flour 60g 低筋麵粉 60克 Baking powder 1tsp 泡打粉 1茶匙  Egg White 3ea. 蛋白 3個 Lemon Juice few drops 檸…

Croissants 牛角包

Ingredients for Croissants 牛角包 (Recipe for 7 Croissants 7個份量) Unsalted butter 70g 無鹽牛油/奶油 70克 Bread Flour 150g 高筋麵粉 150克 Sugar 20g 糖 20克 Salt 1g 鹽 1克 Instant Yeast 3g 快速酵母 3克 Egg 15g 蛋 15克 Water 75g 水 75克 Unsalted b…

Mochi Cookies 麻糬曲奇 쫀득 초코칩

Ingredients for Mochi Cookies 麻糬曲奇  쫀득 초코칩 (Recipe for 10 Cookies 10個曲奇份量) 糯米粉 35克 Glutinous Rice Flour 35g 粟粉/玉米澱粉 15克 Corn Starch 15g 糖 20克 Sugar 20g 牛奶/豆漿 60克 Milk/Soy Milk 60g 植物油 5克 Vegetable Oil 5g 無鹽牛油 55克 U…