Ingredients for Crispy Chocolate Mochi Bread 朱古力 菠蘿皮麻糬波波 (Recipe for 9 Bun 9個份量) 無鹽牛油/奶油 30克 Unsalted Butter 30g 糖 30克 Sugar 30g 低筋麵粉 38克 Soft flour 38g 可可粉 8克 Cocoa powder 8g 牛奶/豆漿 160克 Milk/Soy milk 160g 糖 30克 Sugar 30g 無鹽牛…
Ingredients for Potato Bread 薯仔麵包 (Recipe for 9 Bun 9個份量) 高筋麵粉 35克 Bread flour 35g 糯米粉 40克 Glutinous rice flour 40g 木薯粉 180克 Tapioca flour 180g 雞蛋 1個 Egg 1ea. 粟膠/玉米糖漿 15克 Corn syrup 15g 豆漿/牛奶 100克 Soymilk/Milk 100g 糖 30克 Su…
Ingredients for French Pudding Bread 法式布丁麵包 (Recipe for 6 Bun 6個份量) 高筋麵粉 210克 Bread flour 210g 低筋麵粉 40克 Soft flour 40g 糖 20克 Sugar 20g 鹽 4克 Salt 4g 快速酵母 2克 Instant yeast 2g 菜油 10克 Oil 10g 暖水 145克 Warm water 145g 淡忌廉/淡奶油 80克 Whi…
Ingredients for Crispy Bun with condensed milk 奶油脆豬 (Recipe for 6 Bun 6個份量) 高筋麵粉 210克 Bread flour 210g 低筋麵粉 40克 Soft flour 40g 糖 20克 Sugar 20g 鹽 4克 Salt 4g 快速酵母 2克 Instant yeast 2g 菜油 10克 Oil 10g 暖水 145克 Warm water 145g 煉奶 C…
Ingredients for Tiger Almond Tuile Cookie 跳跳虎杏仁瓦片餅乾 (Recipe for 6 cookies 6個餅乾份量) 無鹽奶油/牛油 40克 Unsalted butter 40g 糖粉 15克 Icing sugar 15g 生粉/馬鈴薯澱粉 50克 Potato starch 50g 低筋麵粉 25克 Cake flour 25g 水 5克 Water 5g 蛋白 1個(30克) Egg Whi…
Ingredients for Pecan Tart 山合桃塔 (Recipe for 8" mould 8吋模具份量) 低筋麵粉 140克 Cake flour 140g 泡打粉 1/4茶匙 Baking powder 1/4tsp 糖 1湯匙 Sugar 1tbsp 水 22克 Water 22g 無鹽牛油/奶油 60克 Unsalted butter 60g 山合桃碎 110克 Chopped Pecan 110g 無鹽牛油/奶油 …
Ingredients for Brown & Choco Cabbage Bun 熊大&可可菜肉包 (Recipe for 10 buns 10個包子份量) 中筋麵粉 300克 Plain flour 300g 水 150克 Water 150g 糖 10克 Sugar 10g 油 10克 Oil 10g 快速酵母 2克 Instant yeast 2g 棷菜/高麗菜 250克 Cabbage 250g 免冶豬肉 250克 Min…
Ingredients for Jack Coffin Icing Cookies 怪誕Jack棺材曲奇 (Recipe for 15 cookies 15件餅乾份量) 無鹽牛油/奶油 50克 Unsalted Butter 50g 糖粉 50克 Icing Sugar 50g 蛋白 30克 Egg white 30g 可可粉 10克 Cocoa Powder 10g 低筋麵粉 120克 Cake Flour 120g …
Ingredients for Dalgona in Squid Game 韓式椪糖@魷魚遊戲 (Recipe for 1 piece 1個份量) 糖 2湯匙 Sugar 1tbsp 梳打粉 1/8茶匙 Baking Soda 1/8tsp
Ingredients for Aliens Pineapple Cake 三眼仔鳳梨酥 (Recipe for 15 pieces 15個份量) 無鹽牛油/奶油 165克 Unsalted butter 165g 糖 45克 Sugar 45g 蛋黃 26克 Egg yolk 26g 低筋麵粉 250克 Cake flour 250g 粟粉/玉米澱粉 40克 Corn starch 40g 色素 Food Colouring 菠蘿/鳳梨 585克 Pi…
