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Ms Tachibana Meringue Pop 花師奶棒棒蛋白餅

Ingredients for Ms Tachibana Meringue Pop 花師奶棒棒蛋白餅 (Recipe for 10 pieces 10個份量) 蛋白 60g Egg white 60g 糖 100克 Sugar 100g 糖粉 25克 Icing sugar 25g 檸檬汁 幾滴 Lemon juice few drops 食用色素 Food colouring

Mozuku Chazuke with Dashi 沖繩水雲茶漬飯

Ingredients for Mozuku Chazuke with Dashi 沖繩水雲茶漬飯 (Recipe for 1 person 1人份量) 飯 1碗 Rice 1 bowl 橙色色素 Orange colouring 紅菜頭粉 1/4茶匙 Beetroot powder 1/4tsp 海苔 Sea Weed 水 250毫升 Water 250ml 鰹魚湯料 1/2湯匙 Dashi brooth powder 1/2tbsp 豉油 1/2…

Shikuwasa Mousse Cake 沖繩香檸慕士蛋糕

Ingredients for   Shikuwasa Mousse Cake 沖繩香檸慕士蛋糕  (Recipe for 6" Cake 6吋蛋糕份量) 淡忌廉/淡奶油 220克 Whiping Cream 220g 蜂蜜 80克 Honey 80g 豆漿/牛奶 40克 Soy Milk/Milk 40g 沖繩香檸汁 55克 Shikuwasa Juice 55g 白朱古力/巧克力 120克 White Chocolate 120g …

Rabbit Lantern Wagashi 免仔燈籠和菓子

Ingredients for  Rabbit Lantern Wagashi 免仔燈籠和菓子 (Recipe for 6 pieces 6個份量) 白豆蓉 350克 White Bean Paste 350g 糯米粉 11克 Glutinous rice flour 11g 水 24克 Water 24g 食用色素 Food colouring  紅豆蓉 120克 Red bean paste 120g

Rainbow Rice Cake 彩虹年糕 절편

Ingredients for  Rainbow Rice Cake 彩虹年糕  절편 (Recipe for 8-10 pieces 8-10個份量) 白米 1杯(180克) Rice 1cup(180g) 糖 20克 Sugar 20g 水 55克 Water 55g 南瓜粉 1/4茶匙 Pumpkin powder 1/4tsp 紫薯粉 1/4茶匙 Purple yam powder 1/4tsp 艾草粉 1/4茶匙 Wormwood powder…

Princess Pineapple Cake 公主鳳梨酥

Ingredients for  Princess Pineapple Cake 公主鳳梨酥 (Recipe for 10 pieces 10個份量) 無鹽牛油/奶油 125克 Unsalted butter 125g 糖 35克 Sugar 35g 蛋黃 1個 Egg yolk 1ea. 低筋麵粉 190克 Cake flour 190g 粟粉/玉杯澱粉 30克 Corn starch 30g 色素 Food Colouring 菠蘿/鳳梨 430…

Outback Pushman Bread 黑糖餐包

Ingredients for  Outback Bushman Bread 黑糖餐包 (Recipe for 6 Breads 6個份量) 高筋麵粉 250克 Bread flour 250g 快速酵母 4克 Instant yeast 4g 鹽 4克 Salt 4g 黑糖 40克 Brown Sugar 40g Molasses黑糖蜜 40克 Molasses 40g 黑麥粉 20克 Dark Malt 20g 無鹽牛油/奶油 25g Unsal…

Cloud Bread 雲朵麵包 구름빵

Ingredients for  Cloud Bread 雲朵麵包  구름빵 蛋白 3個 Egg White 3ea. 檸檬汁 幾滴 Lemon Juice few drops 糖 30克(2 湯匙) Sugar 30g(2 tbsp) 粟粉/玉米澱粉 10克 (1湯匙) Corn Starch 10g(1 tbsp)

Rose Lemon Tart 檸檬玫瑰塔

Ingredients for  Rose Lemon Tart 檸檬玫瑰塔 (Recipe for 4"tart *2 and 3"tart *4 4吋塔 2個跟3吋塔 4個份量) 無鹽牛油 100克 Unsalted butter 100g 糖粉 70克 Icing sugar 70g 低筋麵粉 250克 Cake flour 250g 雞蛋 1個 Egg 1ea. 檸檬皮 1顆  Lemon zest 1ea. 糖 70克 …

Soft White Bread Loaf 生吐司

Ingredients for  Soft White Bread Loaf 生吐司 (Recipe for 19.5x10.5x11cm Mould 模具 ) 高筋麵粉 250克 Bread flour 250g 快速酵母 3克 Instant Yeast 3g 蜂蜜 40克 Honey 40g 乳酪/優格 120克 Yogurt 120g 豆漿/牛奶 100克 Soymilk/Milk 100g 鹽 4克 Salt 4g 無鹽牛油/奶油 25克 …