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Raspberry Rose Cookies 紅莓玫瑰擠花曲奇

Ingredients for Raspberry Rose Cookies 紅莓玫瑰擠花曲奇 (Recipe for 12-13 pieces 12-13曲奇份量) 無鹽牛油/奶油 75克 Unsalted butter 75g 糖粉 35克 Icing sugar 35g 蛋白 11克 Egg white 11g 紅莓果醬 10克 Raspberry jam 10g 低筋麵粉 85克 Cake flour 85g 红麴粉 2茶匙 Red Yeast …

Red Date Coconut Cake 紅棗椰汁千層糕

Ingredients for Red Date Coconut Cake  紅棗椰汁千層糕 (Recipe for 18x13cm mould 18x13厘米模具) 紅棗肉 130克  Red Date 130g  糖 90克  Sugar 90g  木薯粉 140克  Tapioca Flour 140g  粘米粉 20克  Rice Flour 20g  熱水 100克  Water 100g  糖 110克  Sugar 110g  椰漿 1…

Poodle Hojicha Cookies 貴婦狗焙茶擠花曲奇

Ingredients for Poodle Hojicha Cookies 貴婦狗焙茶擠花曲奇 (Recipe for 6 Cookies 6件餅乾份量) 無鹽牛油/奶油 75克 Unsalted butter 75g 糖粉 35克 Icing sugar 35g 蛋白 22克 Egg white 22g 低筋麵粉 85克 Cake flour 85g  焙茶粉 1茶匙 Hojicha powder 1tsp 皇室糖霜 Royal Icing

Winnie the Pooh Christmas Wreath Cookies 小熊維尼聖誕花圈曲奇

Ingredients for Winnie the Pooh Christmas Wreath Cookies 小熊維尼聖誕花圈曲奇 (Recipe for 4 cookies 4個餅乾份量) 無鹽奶油/牛油 40克 Unsalted butter 40g 糖粉 15克 Icing sugar 15g 生粉/馬鈴薯澱粉 50克 Potato starch 50g 低筋麵粉 25克 Cake flour 25g 食用色素(綠,紅,黃) Food co…

Earl Grey Mochi Bread 伯爵茶麻糬波波

Ingredients for Earl Grey Mochi Bread 伯爵茶麻糬波波 (Recipe for 20-25pieces 20-25個份量) 牛奶/豆漿 100克 Milk/Soy milk 100g 糖 30克 Sugar 30g 無鹽牛油 30克 Unsalted Butter 30g 高筋麵粉 20克 B read Flour 20g 木薯粉 100克 Tapioca Flour 100g 伯爵茶茶包 2個 Earl Gre…

Ms Tachibana Meringue Pop 花師奶棒棒蛋白餅

Ingredients for Ms Tachibana Meringue Pop 花師奶棒棒蛋白餅 (Recipe for 10 pieces 10個份量) 蛋白 60g Egg white 60g 糖 100克 Sugar 100g 糖粉 25克 Icing sugar 25g 檸檬汁 幾滴 Lemon juice few drops 食用色素 Food colouring

Mozuku Chazuke with Dashi 沖繩水雲茶漬飯

Ingredients for Mozuku Chazuke with Dashi 沖繩水雲茶漬飯 (Recipe for 1 person 1人份量) 飯 1碗 Rice 1 bowl 橙色色素 Orange colouring 紅菜頭粉 1/4茶匙 Beetroot powder 1/4tsp 海苔 Sea Weed 水 250毫升 Water 250ml 鰹魚湯料 1/2湯匙 Dashi brooth powder 1/2tbsp 豉油 1/2…

Shikuwasa Mousse Cake 沖繩香檸慕士蛋糕

Ingredients for   Shikuwasa Mousse Cake 沖繩香檸慕士蛋糕  (Recipe for 6" Cake 6吋蛋糕份量) 淡忌廉/淡奶油 220克 Whiping Cream 220g 蜂蜜 80克 Honey 80g 豆漿/牛奶 40克 Soy Milk/Milk 40g 沖繩香檸汁 55克 Shikuwasa Juice 55g 白朱古力/巧克力 120克 White Chocolate 120g …

Rabbit Lantern Wagashi 免仔燈籠和菓子

Ingredients for  Rabbit Lantern Wagashi 免仔燈籠和菓子 (Recipe for 6 pieces 6個份量) 白豆蓉 350克 White Bean Paste 350g 糯米粉 11克 Glutinous rice flour 11g 水 24克 Water 24g 食用色素 Food colouring  紅豆蓉 120克 Red bean paste 120g

Rainbow Rice Cake 彩虹年糕 절편

Ingredients for  Rainbow Rice Cake 彩虹年糕  절편 (Recipe for 8-10 pieces 8-10個份量) 白米 1杯(180克) Rice 1cup(180g) 糖 20克 Sugar 20g 水 55克 Water 55g 南瓜粉 1/4茶匙 Pumpkin powder 1/4tsp 紫薯粉 1/4茶匙 Purple yam powder 1/4tsp 艾草粉 1/4茶匙 Wormwood powder…