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Aliens Pineapple Cake 三眼仔鳳梨酥

Ingredients for Aliens Pineapple Cake 三眼仔鳳梨酥 (Recipe for 15 pieces 15個份量) 無鹽牛油/奶油 165克 Unsalted butter 165g 糖 45克 Sugar 45g 蛋黃 26克 Egg yolk 26g 低筋麵粉 250克 Cake flour 250g 粟粉/玉米澱粉 40克 Corn starch 40g 色素 Food Colouring 菠蘿/鳳梨 585克 Pi…

Pineapple Jam 鳳梨果醬

Ingredients for Pineapple Jam 鳳梨果醬 (Recipe for 4 bottles 4瓶份量) 台灣鳳梨 2個 (果肉1000克) Taiwan Pineapple 2ea. (around 1000g) 糖 450克 Sugar 450g 檸檬 1個 Lemon 1ea.

Rainbow Shell Taro Bun 芋泥彩虹貝殼包

Ingredients for Rainbow Shell Taro Bun 芋泥彩虹貝殼包 (Recipe for 16 pieces 16件份量) 中筋麵粉 200克 Plain Flour 200g 糖 15克 Sugar 15g 菜油 5克 Vegetable Oil 5g 快速酵母 2克 Instant Yeast 2g 豆漿/牛奶 120克 Soy Milk/Milk 120g 南瓜粉 1/2茶匙 Pumpkin powder 1/2ts…

English Scones 英式鬆餅

Ingredients for English Scones 英式鬆餅 (Recipe for 9 pieces 9件份量) 無鹽牛油/奶油(冰凍) 70克 Unsalted Butter(frozen) 70g 蛋 30克 Egg 30g 高筋麵粉 125克 Bread flour 125g 低筋麵粉 125克 Cake flour 125g 泡打粉 11克 Baking powder 11g 糖 70克 Sugar 70g 豆漿/牛奶 100克 …

Cinnamon Apple Okinawa Fuu Pudding 肉桂蘋果沖繩麩布丁

Ingredients for Cinnamon Apple Okinawa Fuu Pudding 肉桂蘋果沖繩麩布丁 (Recipe for 6" size 6吋份量) 蘋果 1個 Apple 1ea. 糖 25克 Sugar 25g 無鹽牛油/奶油 10克 Unsalted butter 10g 玉桂粉 1茶匙 Cinnamon 1tsp 蛋 1個 Egg 1ea. 糖 20克 Sugar 20g 豆漿/牛奶 100克 Soy milk/…

Raspberry Rose Cookies 紅莓玫瑰擠花曲奇

Ingredients for Raspberry Rose Cookies 紅莓玫瑰擠花曲奇 (Recipe for 12-13 pieces 12-13曲奇份量) 無鹽牛油/奶油 75克 Unsalted butter 75g 糖粉 35克 Icing sugar 35g 蛋白 11克 Egg white 11g 紅莓果醬 10克 Raspberry jam 10g 低筋麵粉 85克 Cake flour 85g 红麴粉 2茶匙 Red Yeast …

Red Date Coconut Cake 紅棗椰汁千層糕

Ingredients for Red Date Coconut Cake  紅棗椰汁千層糕 (Recipe for 18x13cm mould 18x13厘米模具) 紅棗肉 130克  Red Date 130g  糖 90克  Sugar 90g  木薯粉 140克  Tapioca Flour 140g  粘米粉 20克  Rice Flour 20g  熱水 100克  Water 100g  糖 110克  Sugar 110g  椰漿 1…

Poodle Hojicha Cookies 貴婦狗焙茶擠花曲奇

Ingredients for Poodle Hojicha Cookies 貴婦狗焙茶擠花曲奇 (Recipe for 6 Cookies 6件餅乾份量) 無鹽牛油/奶油 75克 Unsalted butter 75g 糖粉 35克 Icing sugar 35g 蛋白 22克 Egg white 22g 低筋麵粉 85克 Cake flour 85g  焙茶粉 1茶匙 Hojicha powder 1tsp 皇室糖霜 Royal Icing

Winnie the Pooh Christmas Wreath Cookies 小熊維尼聖誕花圈曲奇

Ingredients for Winnie the Pooh Christmas Wreath Cookies 小熊維尼聖誕花圈曲奇 (Recipe for 4 cookies 4個餅乾份量) 無鹽奶油/牛油 40克 Unsalted butter 40g 糖粉 15克 Icing sugar 15g 生粉/馬鈴薯澱粉 50克 Potato starch 50g 低筋麵粉 25克 Cake flour 25g 食用色素(綠,紅,黃) Food co…

Earl Grey Mochi Bread 伯爵茶麻糬波波

Ingredients for Earl Grey Mochi Bread 伯爵茶麻糬波波 (Recipe for 20-25pieces 20-25個份量) 牛奶/豆漿 100克 Milk/Soy milk 100g 糖 30克 Sugar 30g 無鹽牛油 30克 Unsalted Butter 30g 高筋麵粉 20克 B read Flour 20g 木薯粉 100克 Tapioca Flour 100g 伯爵茶茶包 2個 Earl Gre…