Ingredients for Ms Tachibana Meringue Pop 花師奶棒棒蛋白餅 (Recipe for 10 pieces 10個份量) 蛋白 60g Egg white 60g 糖 100克 Sugar 100g 糖粉 25克 Icing sugar 25g 檸檬汁 幾滴 Lemon juice few drops 食用色素 Food colouring
Ingredients for Mozuku Chazuke with Dashi 沖繩水雲茶漬飯 (Recipe for 1 person 1人份量) 飯 1碗 Rice 1 bowl 橙色色素 Orange colouring 紅菜頭粉 1/4茶匙 Beetroot powder 1/4tsp 海苔 Sea Weed 水 250毫升 Water 250ml 鰹魚湯料 1/2湯匙 Dashi brooth powder 1/2tbsp 豉油 1/2…
Ingredients for Shikuwasa Mousse Cake 沖繩香檸慕士蛋糕 (Recipe for 6" Cake 6吋蛋糕份量) 淡忌廉/淡奶油 220克 Whiping Cream 220g 蜂蜜 80克 Honey 80g 豆漿/牛奶 40克 Soy Milk/Milk 40g 沖繩香檸汁 55克 Shikuwasa Juice 55g 白朱古力/巧克力 120克 White Chocolate 120g …
Ingredients for Rabbit Lantern Wagashi 免仔燈籠和菓子 (Recipe for 6 pieces 6個份量) 白豆蓉 350克 White Bean Paste 350g 糯米粉 11克 Glutinous rice flour 11g 水 24克 Water 24g 食用色素 Food colouring 紅豆蓉 120克 Red bean paste 120g
Ingredients for Rainbow Rice Cake 彩虹年糕 절편 (Recipe for 8-10 pieces 8-10個份量) 白米 1杯(180克) Rice 1cup(180g) 糖 20克 Sugar 20g 水 55克 Water 55g 南瓜粉 1/4茶匙 Pumpkin powder 1/4tsp 紫薯粉 1/4茶匙 Purple yam powder 1/4tsp 艾草粉 1/4茶匙 Wormwood powder…
Ingredients for Princess Pineapple Cake 公主鳳梨酥 (Recipe for 10 pieces 10個份量) 無鹽牛油/奶油 125克 Unsalted butter 125g 糖 35克 Sugar 35g 蛋黃 1個 Egg yolk 1ea. 低筋麵粉 190克 Cake flour 190g 粟粉/玉杯澱粉 30克 Corn starch 30g 色素 Food Colouring 菠蘿/鳳梨 430…
Ingredients for Outback Bushman Bread 黑糖餐包 (Recipe for 6 Breads 6個份量) 高筋麵粉 250克 Bread flour 250g 快速酵母 4克 Instant yeast 4g 鹽 4克 Salt 4g 黑糖 40克 Brown Sugar 40g Molasses黑糖蜜 40克 Molasses 40g 黑麥粉 20克 Dark Malt 20g 無鹽牛油/奶油 25g Unsal…
Ingredients for Cloud Bread 雲朵麵包 구름빵 蛋白 3個 Egg White 3ea. 檸檬汁 幾滴 Lemon Juice few drops 糖 30克(2 湯匙) Sugar 30g(2 tbsp) 粟粉/玉米澱粉 10克 (1湯匙) Corn Starch 10g(1 tbsp)
Ingredients for Rose Lemon Tart 檸檬玫瑰塔 (Recipe for 4"tart *2 and 3"tart *4 4吋塔 2個跟3吋塔 4個份量) 無鹽牛油 100克 Unsalted butter 100g 糖粉 70克 Icing sugar 70g 低筋麵粉 250克 Cake flour 250g 雞蛋 1個 Egg 1ea. 檸檬皮 1顆 Lemon zest 1ea. 糖 70克 …
Ingredients for Soft White Bread Loaf 生吐司 (Recipe for 19.5x10.5x11cm Mould 模具 ) 高筋麵粉 250克 Bread flour 250g 快速酵母 3克 Instant Yeast 3g 蜂蜜 40克 Honey 40g 乳酪/優格 120克 Yogurt 120g 豆漿/牛奶 100克 Soymilk/Milk 100g 鹽 4克 Salt 4g 無鹽牛油/奶油 25克 …
