French Pudding Bread 法式布丁麵包

Ingredients for French Pudding Bread 法式布丁麵包

(Recipe for 6 Bun 6個份量)

高筋麵粉 210克 Bread flour 210g

低筋麵粉 40克 Soft flour 40g

糖 20克 Sugar 20g

鹽 4克 Salt 4g

快速酵母 2克 Instant yeast 2g

菜油 10克 Oil 10g

暖水 145克 Warm water 145g

淡忌廉/淡奶油 80克 Whipping cream 80g
牛奶 170克 Milk 170g

蛋 2個 Egg 2ea.

蛋黃 1個 Egg yolk 1ea.

糖 30克 Sugar 30g

粟米/玉米淀粉 5克 Corn starch 5g

香草精 1/4茶匙 Vanilla Extract 1/4tsp