Japanese Cheesecake 日式芝士蛋糕
(Recipe for 6" cake 6吋蛋糕份量)
忌廉芝士/奶油乳酪 100克 Creamcheese 100g
豆漿/牛奶 60克 Soy milk/Milk 60g 無鹽牛油 20克 Unsalted butter 20g
低筋麵粉 20克 Cake Flour 20g
粟粉/玉米粉 10克 Corn starch 10g
蛋黃 2個 Egg Yolk 2ea.
蛋白 2個 Egg White 2ea.
檸檬汁 幾滴 Lemon juice few drops
糖 40克 Sugar 40g
