2018年11月7日星期三

Cocktail Buns 雞尾包

Ingredients for Cocktail Buns 雞尾包
(Recipe for 8 buns 8個麵包份量)

高筋麵粉 25克 Bread flour 25g
水 100克 Water 100g

高筋麵粉 300克 Bread flour 300g
快速酵母 6克 Instant yeast 6g
水 70克 Water 70g
糖 50克 Sugar 50g
雞蛋 1個 Egg 1ea.
油 20克 Oil 20g

雞蛋 1個 Egg 1ea.
糖 40克 Sugar 40g
油 25克 Oil 25g
椰絲 80克 Coconut flake 80g

無鹽牛油/奶油 30克 Unsalted butter 30g
低筋麵粉 20克 Cake flour 20g
糖 10克 Sugar 10g



INSTAGRAM

YOUTUBE

FACEBOOK

 

Two Bites Kitchen