2017年6月22日星期四

Rainbow Vegetable Chiffon Cake 彩虹蔬菜粉戚風蛋糕

Ingredients for Rainbow Vegetable Chiffon Cake 彩虹蔬菜粉戚風蛋糕
(Recipe for 17cm Chiffon Mould 17厘米戚風模具)

4 Egg Whites  4隻蛋白
Sugar 70g  糖 70克
Lemon Juice few drops 檸檬汁 幾滴

4 Egg Yolks  4隻蛋黃
Cake flour 55g  低筋麵粉 55克
Water 55g  水 55克
Oil 55g  油 55克
Strawberry Powder 1/2tsp 草莓粉 1/2茶匙
Pumpkin Powder 1/2tsp南瓜粉 1/2茶匙
Spinach Powder 1/2tsp菠菜粉 1/2茶匙
Sweet Purple Potato Powder 1/2tsp紫薯粉 1/2茶匙
Cake Flour 1/2tsp低筋麵粉 1/2茶匙
Nature food colouring (pink, green, yellow, purple)
天然食用色素(粉紅, 綠, 黃, 紫)

Whipped cream 50g  忌廉/淡奶油 50克
Sugar 10g 糖 10克


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