2017年8月31日星期四

Kaonashi Sesame Rice Ball 無臉男芝麻湯圓



Ingredients for Kaonashi Sesame Rice Ball 無臉男芝麻湯圓
(Recipe for 10 Rice balls 10粒湯圓份量)

Ingredients for sesame filling   芝麻餡料食譜
Sesame powder 50g 芝麻粉 50克
Icing sugar 30g 糖霜 30克
Oil 30g 食用油 30克

Ingredients for粄媽   粄媽食譜
Glutinous rice flour 30g     糯米粉 30克
Water 20g   水 20克

**Sorry, I don’t know the English name of 粄媽. Actually, 粄媽 is the key of making chewy rice ball.
加入粄媽能夠令湯圓吃起來更Q!

Ingredients for rice balls   湯圓食譜
Glutinous rice flour 130g     糯米粉 130克
Water 90g  水90克
The cooked 粄媽 熟透的粄媽
Red food colouring 紅色色素
竹炭粉 1湯匙 Bamboo charcoal powder 1tbsp



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