2018年4月18日星期三

Dirty Chocolate Croissant 髒髒包

Ingredients for Dirty Chocolate Croissant 髒髒包
(Recipe for 5 breads 5個麵包份量)

Egg 1ea. 蛋 1個
Sugar 25g 糖 25克
Cake Flour 50g 低筋麵粉 50克
Bread Flour 200g 高筋麵粉 200克
Cocao powder 15g 可可粉 15克
Instant yeast 5g 快速酵母 5克
Soy milk 120g (milk or water is fine) 
豆漿 120克 (牛奶/水都可以)
Salt 2g 鹽 2克
Soften butter 25g 軟化牛油 25克
Butter 130g 牛油 130完
Chocolate 6 pieces 朱古力 6粒
Dark chocolate 60g 黑朱古力 60克

Whipping cream 50g 忌廉/淡奶油 50克
Cocao powder 可可粉




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