Jelly Fruit Mousse Cake 鏡面水果慕士蛋糕

Ingredients for Jelly Fruit Mousse Cake 鏡面水果慕士蛋糕

(Recipe for 6" Cake 6吋蛋糕份量)

Peach fruit puree 200g  白桃果泥 200克
Cream 170g  忌廉/淡奶油 170克
Sugar 125g  糖 125克
Gelatin 10g  魚膠粉/吉利丁 10克
Peach 30g 桃肉 30克
Digestive Biscuits 75g  消化餅乾 75克
Butter 25g 牛油 25克

Hot water 250g 熱水 250克
Sugar 30g 糖 30克
Gelatin 11g 魚膠粉/吉利丁 11克
Any Fruits 任何水果