Taro Cake Roll 芋泥卷

Ingredients for Taro Cake Roll 芋泥卷
(Recipe for 25cm square mould 25厘米方型烤盤份量)

蛋黃 3個 Egg yolk  3ea. 
牛奶 30克 Milk 30g 
菜油 22克 Oil 22g 
低筋麵粉 50克 Cake flour 50g 
粟粉 8克 Corn starch 8g
蛋白 3個 Egg white 3ea. 
糖 50克 Sugar 50g 
檸檬汁幾滴 Lemon juice few drops
紫色色素 Purple colouring

芋頭 140 克 Taro 140g
糖 50克 Sugar 50g
牛奶 15克 Milk 15g