2018年10月6日星期六

Dumbo Cake Roll 小飛象蛋糕卷

Ingredients for Dumbo Cake Roll 小飛象蛋糕卷
(Recipe for 4 Cake rolls 4個蛋糕卷份量)

蛋黃 3個 Egg yolk  3ea. 
菜油 22克 Oil 22g 
低筋麵粉 50克 Cake flour 50g 

粟粉 8克 Corn starch 8g
蝶豆花 10朵 Butterfly Pea flower 10pieces
熱水 30克 Hot water 30g
水 10克 Water 10g
藍色色素 Blue colouring
紅色色素 Red colouring
黃色色素 Yellow colouring
蛋白 3個 Egg white 3ea.
檸檬汁 幾滴 Lemon juice few drops
糖 50克 Sugar 50g
打發忌廉/鮮奶油 50克 Whipped Cream 50g 
白朱古力 White chocolate
朱古力粒 Chocolate chips


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