2018年11月19日星期一

Sumikko Gurashi Mousse Dome 角落生物慕士蛋糕


Ingredients for Sumikko Gurashi Mousse Dome 角落生物慕士蛋糕
(Recipe for 6 domes 6個蛋糕份量)

蛋 2個 Egg 2ea.
糖 40克 Sugar 40g
低筋麵粉 35克 Cake flour 35g
粟粉/玉米粉 5克 Corn starch 5g
油 10克 Oil 10g
香草精 1/2茶匙 Vanilla Extract 1/2tsp

魚膠粉/吉利丁 5克 Gelatin 5g
飲用水 20克 Drinking water 20g
忌廉/淡奶油  150克 Whipping cream 150g
焦糖醬 125克 Caramel sauce 125g
白朱古力 200克 White chocolate 200g
黑朱古力 適量 Dark chocolate 
油性色素(紅,黃,藍) Oil-base colouring(red, yellow, blue)



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