Black Sesame Chiffon Cake 特濃黑芝麻戚風蛋糕

 

Ingredients for Black Sesame Chiffon Cake 特濃黑芝麻戚風蛋糕

(Recipe for 6" Cake 6吋份量)

4隻蛋白 4 Egg Whites  

糖 65克 Sugar 65g  

檸檬汁 幾滴 Lemon juice few drops 

4隻蛋黃 4 Egg Yolks  

低筋麵粉 55克 Cake flour 55g  

油 30克 Vegetable Oil 30g  

黑芝麻醬 25克 Black Sesame Paste 25g

黑芝麻粉 20克 Black Sesame Paste 20g

豆漿/牛奶 55克 Soy Milk/Milk 55g

淡忌廉 100克 Whipping Cream 100g

糖/糖漿 15克 Sugar/Syrup 15g

黑芝麻醬 10克 Black Sesame Paste 10g