Spongebob Lemon Bar 海綿寶寶檸檬塊

Ingredients for Spongebob Lemon Bar 海綿寶寶檸檬塊
(for 8” x 8” mold 8吋x 8吋模具)

Pie pastry Recipe 撻皮食譜:
Butter 60g 牛油/奶油 60克
Cake flour 120g 低筋麵粉 120克
Sugar 40g 糖 40克
Water 2tbspp 水 2湯匙

Filling Recipe 餡料食譜:
Lemon Zest ( 1 whole lemon)
檸檬皮 (1個檸檬份量)
Lemon Juice 3 tbsp (around half of the lemon)
檸檬汁 3湯匙 (大約半個檸檬份量)
2 eggs 雞蛋 2隻
Sugar 130g 糖 130克
Cake Flour 2 tbsp 低筋麵粉 2湯匙

Decoration icing 裝飾糖霜