2017年8月31日星期四

Kaonashi Sesame Rice Ball 無臉男芝麻湯圓



Ingredients for Kaonashi Sesame Rice Ball 無臉男芝麻湯圓
(Recipe for 10 Rice balls 10粒湯圓份量)

Ingredients for sesame filling   芝麻餡料食譜
Sesame powder 50g 芝麻粉 50克
Icing sugar 30g 糖霜 30克
Oil 30g 食用油 30克

Ingredients for粄媽   粄媽食譜
Glutinous rice flour 30g     糯米粉 30克
Water 20g   水 20克

**Sorry, I don’t know the English name of 粄媽. Actually, 粄媽 is the key of making chewy rice ball.
加入粄媽能夠令湯圓吃起來更Q!

Ingredients for rice balls   湯圓食譜
Glutinous rice flour 130g     糯米粉 130克
Water 90g  水90克
The cooked 粄媽 熟透的粄媽
Red food colouring 紅色色素
竹炭粉 1湯匙 Bamboo charcoal powder 1tbsp



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2017年8月25日星期五

Emoji Meringue Cookies 表情蛋白餅



Ingredients for Emoji Meringue Cookies 表情蛋白餅
(Recipe for 8 sticks 8個棒棒份量)


Sugar 90g 糖 90克
Water 30g 水 30克
1 Egg white  蛋白1個
Colouring (yellow, black, red)
色素(黃,黑,紅)
Vanilla extract 1/2tsp 香草精 1/2茶匙


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2017年8月17日星期四

Hello Kitty OREO POP!



Ingredients for Hello Kitty OREO POP! 

Oreo 餅乾
White Chocolate 白朱古力
Yellow colouring(oil-base)  黃色色素(油性)
Dark Chocolate 黑朱古力
Heart Spinkles 心型糖果裝飾



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2017年8月10日星期四

Gudetama Puffs 蛋黃哥泡芙


Ingredients for Gudetama Puffs 蛋黃哥泡芙
(Recipe for 5 puffs 5個泡芙份量)

Butter 25g 牛油25克
Cake flour 30g 低筋麵粉 30克
Water 50g 水 50克
1. Eggs 1隻蛋

Decoration 裝飾:
Whipping Cream 50g 淡忌廉 50克
Sugar 10g 糖10克
Vanilla Extract 1/4茶匙 香草精 1/4茶匙
White Chocolate 白朱古力
Yellow colouring(oil-base) 黃色色素(油性)
Dark Chocolate 黑朱古力

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2017年8月4日星期五

Flamingo Float Donut 紅鶴水泡甜甜圈


Ingredients for Flamingo Float Donut 紅鶴水泡甜甜圈
(Recipe for 14-18 donuts 14-18個甜甜圈份量)

Oil 20g 油 20克
Milk/ Soya milk 70g 牛奶/豆漿 70克
Cake Flour 80g 低筋麵粉 80克
Cocoa powder 20g 可可粉 20克
Baking powder 1tsp 泡打粉 1茶匙
Sugar 30g 糖 30克
Egg 25g 雞蛋 25克

Decoration 裝飾部份:
White Chocolate 白朱古力
Strawberry Chocolate 草莓朱古力
Fondant 翻糖
Black colouring黑色色素
Vodka 伏特加



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