2018年11月16日星期五

Gudetama Dango Dorayaki 蛋黃哥麻糬銅鑼燒

Ingredients for Gudetama Dango Dorayaki 蛋黃哥麻糬銅鑼燒
(Recipe for 4 Dorayaki 4個銅鑼燒份量)

蛋黃 2個 Egg yolk 2ea.
蜂蜜 20克 Honey 20g
油 15克 Oil 15g
水 75克 Water 75g
低筋麵粉 100克 Cake flour 100g
豉油/醬汁 1/4茶匙 Soy sauce 1/4tsp

蛋白 2個 Egg white 2ea.
檸檬汁 幾滴 Lemon juice few drops
糖 35克 Sugar 35g

糯米粉 95克 Glutinous rice flour 95g
糖 20克 Sugar 20g
水 40克 Water 40g
白豆蓉 150克 White bean paste 150g
色素(黃,紅) Colouring(yellow, red)
黑朱古力/巧克力 Dark chocolate 
白朱古力/巧克力 White chocolate


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