Toy Story White Bean Cake 反斗奇兵白豆酥

Ingredients for Toy Story White Bean Cake 反斗奇兵白豆酥
(Recipe for 8 pieces 8個份量)

無鹽牛油/奶油 65克 Unsalted butter 65g
糖粉 45克 Icing sugar 45g
低筋麵粉 125克 Cake flour 125g
蛋液 19克 Egg 19g
白豆蓉 160克 White bean paste 160克
各色色素 Food colourings of different colours
黑色色素 Black food colouring

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Kumamon Chocolate Tart 熊本熊朱古力撻

Ingredients for Kumamon Chocolate Tart 熊本熊朱古力撻
(Recipe for 3.5"tars  4個3.5吋塔份量)

無鹽牛油/奶油 40克 Unsalted butter 40g
糖粉 30克 Icing sugar 30g
低筋麵粉 90克 Cake flour 110g
可可粉 20克 Cocoa powder 20g
竹炭粉 1/2茶匙 Bamboo charcoal powder 1/2tsp
雞蛋 20克 Egg 20g
水 1-2茶匙 Water 1-2tsp

黑朱古力/巧克力 130克 Dark chocolate 130g
忌廉/淡奶油 75克 Whipping cream 75g
果醬 Jam         

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Schnauzer Cookies 史納莎餅乾

Ingredients for Schnauzer Cookies 史納莎餅乾
(Recipe for 9 Cookies 9個餅乾份量)

無鹽牛油/奶油 50克 Unsalted butter 50g
糖粉 40克 Icing sugar 40g 
蛋液 20克 Egg 20g 
低筋麵粉 25克 Cake flour 25g 
竹炭粉 1克 Bamboo charcoal powder 1g
低筋麵粉 80克 Cake flour 80g
杏仁粉 20克 Almond powder 20g
竹炭粉 1克 Bamboo charcoal powder 1g

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Minions Dacquoise 迷你兵團達克瓦茲

Ingredients for Minions Dacquoise 迷你兵團達克瓦茲

(Recipe for 5 pieces 5件份量)

蛋黃 1個 Egg yolk 1ea.
糖 40克 Sugar 40g
1/2個檸檬皮 Zest of half lemon
檸檬汁 40克 Lemon juice 40g
無鹽牛油/奶油 30克 Unsalted butte 30g

蛋白 1個(30克)  Egg White 1ea.(30g)
糖 15克 Sugar 15g
檸檬汁 幾滴 Lemon juice few drops
杏仁粉 20克 Almond powder 20g
糖粉 20克 Icing sugar 20g
低筋麵粉 8克 Cake flour 8g
棉花糖 4-5粒 Marshmallow 4-5pieces

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