2017年4月20日星期四

Homemade Oreo 自家製 Oreo餅乾



Ingredients for Homemade Oreo 自家製 Oreo餅乾
(Recipe for 9 Cookies 9件份量)

Butter 75g 牛油 75克
Icing sugar 55g 糖霜 55克
Cake flour 70g 低筋麵粉 70克
Black cocoa powder 30g 黑可可粉 30克

Hot cream 150g 忌廉/淡奶油 150克
White chocolate 120g 白朱古力 120克
Strawberry Extract 草莓香油
Mint Extracts 薄荷香油
Green Colouring 綠色色素
Mango Extract 芒果香油

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2017年4月19日星期三

Keroppi Madeleine 可洛比瑪德蓮


Ingredients for Keroppi Madeleine 可洛比 瑪德蓮
(Recipe for 9 cakes 9件份量)

1 Egg雞蛋 1隻
Sugar 35g 糖 35克
Honey 10g 蜂蜜 10克
Cake Flour 35g 低筋麵粉 35克
Match powder 5g 抹茶粉 5克
Almond powder 10g 杏仁粉 10克
Baking powder 1/4tsp 泡打粉 1/4茶匙
Unsalted Butter 無鹽牛油 50克

White Chocoalte 100g 白朱古力 100克
Match powder 15g 抹茶粉 15克
Dark Chocolate 黑朱古力
Strawberry Chocoalte 草莓朱古力
White Chocolate chip 白朱古力片



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2017年4月14日星期五

Sakura Rain Drop Cake 櫻花水信玄餅



Ingredients for Sakura Rain Drop Cake 櫻花水信玄餅
(Recipe for 6 cakes 6件份量)

Agar Powder 13g  寒天粉 13克
Water 540g  水 540克
Sakura Preserved 鹽漬櫻花

Sugar 60g 糖 60克
Strawberry 20g 士多啤梨 20克
Water 40g 水 40克
Sakura Preserved 6-7 pieces 鹽漬櫻花 6-7朵

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2017年4月6日星期四

Cherry Blossom Yogurt Mousse Cake 櫻花乳酪慕士蛋糕



Ingredients for Cherry Blossom Yogurt Mousse Cake 櫻花乳酪慕士蛋糕
(Recipe for 6" cake 6吋蛋糕份量)


Oreo biscuits 75g Oreo餅乾 75克
Butter 20g 牛油 20克

Cream 150g 忌廉/淡奶油 150克
Sugar 20g 糖 20克
Vanilla extract 1/4tsp 香草精 1/4茶匙
Yogurt 200g 乳酪 200克
Gelatin 10g 魚膠粉 10克
Hot water 50g 熱水 50克

Hot water 250g 熱水 250克
Sugar 30g 糖 30克
Gelatin 7g 魚膠粉 7克
Sakura Preserved 鹽漬櫻花



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