Ingredients for Silkworm Pumpkin Mochi 蠶寶寶南瓜麻糬 (Recipe for 4 mochi 4件麻糬份量) 糯米粉 60克 Glutinous rice flour 60g 粟粉/玉米粉 20克 Corn starch 20g 糖 30克 Sugar 30g 菜油 10克 Oil 10g 牛奶110克 Milk 110g 南瓜 100g Pumpkin 100g 糖 10g Suga…
Ingredients for Pandan Chiffon Cake 班蘭蛋糕 (Recipe for 6"cake 6吋蛋糕份量) 4隻蛋白 Egg Whites 4ea. 糖 65克 Sugar 65g 檸檬汁 幾滴 Lemon juice few drops 4隻蛋黃 Egg Yolks 4ea. 低筋麵粉 55克 Cake flour 55g 油 55克 Oil 55g 椰漿 55克 Cocon…
Ingredients for Pepe Frog Snowy Mooncake Pepe青蛙冰皮月餅 (Recipe for 6 moon cakes 6個月餅份量) 芋泥餡 180克(30克@) Taro filling 180g(30g@) 糯米粉 35克 Glutinous rice flour 35g 粘米粉 30克 Rice flour 30g 糖 30克 Sugar 30g 煉奶/煉乳 60克 Condensed mil…
Ingredients for Flowers Custard Moon Cakes 擠花豆蓉奶皇月餅 (Recipe for 5-6 moon cakes 5-6個月餅份量) 奶皇餡 75克(15克@) Custard filling 75g(15g@) 白豆蓉 165克 White Bean Paste 165g 蛋黃 10克 Egg yolk 10g 水 15克 Water 15g 杏仁粉 23克 Almond Powder …
Ingredients for Forky Soymilk Orange Pudding 小 叉香橙豆乳布丁 (Recipe for 2 cups 2個烤杯份量) 無糖豆漿 130克 Soymilk 130g 魚膠/吉利丁粉 1/2茶匙 Gelatin 1/2tsp 糖 20克 Sugar 20g 橙汁 130克 Orange juice 130g 魚膠/吉利丁粉 1/2茶匙 Gelatin 1/2tsp 糖 10克 Sugar …
Ingredients for Toy Story White Bean Cake 反斗奇兵白豆酥 (Recipe for 8 pieces 8個份量) 無鹽牛油/奶油 65克 Unsalted butter 65g 糖粉 45克 Icing sugar 45g 低筋麵粉 125克 Cake flour 125g 蛋液 19克 Egg 19g 白豆蓉 160克 White bean paste 160克 各色色素 Food col…
Ingredients for Kumamon Chocolate Tart 熊本熊朱古力撻 (Recipe for 3.5"tars 4個3.5吋塔份量) 無鹽牛油/奶油 40克 Unsalted butter 40g 糖粉 30克 Icing sugar 30g 低筋麵粉 90克 Cake flour 110g 可可粉 20克 Cocoa powder 20g 竹炭粉 1/2茶匙 Bamboo charcoal po…
Ingredients for Schnauzer Cookies 史納莎餅乾 (Recipe for 9 Cookies 9個餅乾份量) 無鹽牛油/奶油 50克 Unsalted butter 50g 糖粉 40克 Icing sugar 40g 蛋液 20克 Egg 20g 低筋麵粉 25克 Cake flour 25g 竹炭粉 1克 Bamboo charcoal powder 1g 低筋麵粉 80克 Cake fl…
Ingredients for Minions Dacquoise 迷你兵團 達克瓦茲 (Recipe for 5 pieces 5件份量) 蛋黃 1個 Egg yolk 1ea. 糖 40克 Sugar 40g 1/2個檸檬皮 Zest of half lemon 檸檬汁 40克 Lemon juice 40g 無鹽牛油/奶油 30克 Unsalted butte 30g 蛋白 1個(30克) E…
Ingredients for Genie White Lover Cookies 燈神白之戀人餅乾 (Recipe for 15 pieces 15件餅乾份量) 無鹽牛油/奶油 30克 Unsalted butter 30g 糖霜 30克 Icing sugar 30g 蛋液 15克 Egg mixture 15g 香草精 1/4茶匙 Vanilla extract 1/4tsp 低筋麵粉 35克 Cak…
