2017年3月31日星期五

Nachos Cupcake 墨西哥玉米片杯子蛋糕


Ingredients for Nachos Cupcake 墨西哥玉米片杯子蛋糕
(Recipe for 5-6 cupcakes 5-6個杯子蛋糕份量)


Butter 65g 牛油 65克
Sugar 90g 糖 90克
1 Egg 雞蛋 1隻
Baking powder 1/2tsp 泡打粉 1/2茶匙
Cocoa powder 25g 可可粉 25克
Cake flour 100g 低筋麵粉 100克
Soy milk (or milk) 75g 豆漿 (或牛奶) 75克

1 Egg yolk 蛋黃 1個
Lemon juice 40g 檸檬汁 40克
Zest of half lemon 半個檸檬皮
Sugar 45g 糖 45克
Butter 30g 牛油 30克
Orange colouring 橙色色素 

Spring roll wrapper 春卷皮
Cinnamon 1/2tsp 肉桂粉 1/2茶匙
Sugar 1tbsp 糖 1湯匙
Jelly candy(red and green) 水果軟糖 (紅色及綠色)



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2017年3月24日星期五

Dumpling Noodles Cake 水餃麵蛋糕


Ingredients for Dumpling Noodles Cake 水餃麵蛋糕

Syrup Jelly Recipe 糖水果凍食譜
Water 200g 水 200克
Sugar 40g 糖 40克
Gelatin 5g 魚膠粉 5克 

Whipped Cream Recipe 忌廉/淡奶油食譜
Cream 60g 忌廉/淡奶油 60克
Sugar 10g 糖 10克
Vanilla Extract 1/4tsp 香草精 1/4茶匙

Pumpkin filling Recipe 南瓜餡食譜
Pumpkin 180g 南瓜餡 180克
Honey 40g 蜂蜜 40克


Dumplings Recipe 餃子食譜
Glutinous rice flour 30g 糯米粉 30克
Sugar 15g 糖 15克
Water 45g 水 45克
Chocolate Spread 朱古力醬

Sponge cake 海綿蛋糕
White Chocolate  白朱古力
Matcha powder 抹茶粉

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2017年3月17日星期五

Minions Banana Roll Cake 迷你兵香蕉蛋糕


Ingredients for Minions Banana Roll Cake 迷你兵香蕉蛋糕
(Recipe for 6 pieces 6件蛋糕份量)

Custard Recipe 吉士食譜:
1 Egg 雞蛋 1隻
Milk 250g 牛奶 250克
Sugar 40g 糖 40克
Corn Starch 15g 粟粉 15克
Cake flour 10g 低筋麵粉 10克
Banana extract 1/4tsp 香蕉香油 1/4茶匙
(You only need half 只需要半份吉士)

Sponge Cake Recipe 海綿蛋糕食譜: 
2 Egg 雞蛋 2隻
Cake flour 35g 低筋麵粉 35克
Corn starch 5g 粟粉 5克
Sugar 40g 糖 40克
Vanilla extract 1/4tsp 香草精 1/4茶匙

Chocolate chips 黑朱古力
White Chocolate 白朱古力
Charcoal powder 竹炭粉


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2017年3月10日星期五

Brown and Choco pull-apart bread 熊大跟熊大妹妹麵包


Ingredients for Brown and Choco pull-apart bread 熊大跟熊大妹妹麵包


Bread Flour 130g 高筋麵粉 130克
Cocoa powder 20g 可可粉 20克
Instant yeast 1tsp 快速酵母 1茶匙
Sugar 2tbsp 糖 2湯匙
Milk/soya 80-100g 牛奶/豆奶 80-100克
Butter 20g 牛油 20克
Chocolate chips 朱古力片
different colour of chocolate  不同顏色的朱古力



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2017年3月3日星期五

Alice in Wonderland Magic Cookies 愛麗斯夢遊仙景 魔法餅乾


Ingredients for Alice in Wonderland Magic Cookies 愛麗斯夢遊仙景 魔法餅乾
(Recipe for around 30 cookies 大約30 塊餅乾份量)

Butter 150g 牛油 150克
Sugar 100g 糖 100克
Egg 30g 蛋 30克
Cake Flour 200g 低筋麵粉 200克
Melted dark chocolate 20g 溶黑朱古力 20克

Egg white 35g 蛋白 35克
Icing sugar 250g 糖霜 250克
Water 1tsp 水 1茶匙
Food colouring 食用色素




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