Ingredients for Zebra Chiffon Cake 斑馬戚風蛋糕 (Recipe for 6" Cake Mold 6吋蛋糕模份量) 4 Egg Whites 4隻蛋白 Sugar 65g 糖 65克 4 Egg Yolks 4隻蛋黃 Cake flour 55g 低筋麵粉 55克 Water 55g 水 55克 Oil 55g 油 55克 Cocoa powder 1tbsp 可可…
Ingredients for Zebra Chiffon Cake 斑馬戚風蛋糕 (Recipe for 6" Cake Mold 6吋蛋糕模份量) 4 Egg Whites 4隻蛋白 Sugar 65g 糖 65克 4 Egg Yolks 4隻蛋黃 Cake flour 55g 低筋麵粉 55克 Water 55g 水 55克 Oil 55g 油 55克 Cocoa powder 1tbsp 可可…
Ingredients for Jelly Fruit Mousse Cake 鏡面水果慕士蛋糕 (Recipe for 6" Cake 6吋蛋糕份量) Peach fruit puree 200g 白桃果泥 200克 Cream 170g 忌廉/淡奶油 170克 Sugar 125g 糖 125克 Gelatin 10g 魚膠粉/吉利丁 10克 Peach 30g 桃肉 30克 Dige…
Ingredients for Mango Coconut Layered Cake 芒果椰汁千層糕 (Recipe for 16 pieces 16件糕份量) Mango 200g 芒果 200克 Water 200g 水 200克 Sugar 20g 糖 20克 Gelatin 25g 魚膠粉/吉利丁粉 25克 Coconut Milk 200g 椰漿 200克 Sugar 100g 糖 100克 …
Ingredients for Brown Sugar Bubbles Soy Milk 黑糖珍珠豆漿 Brown Sugar 30g 黑糖 30克 Water 85g 水 85克 Tapioca Flour 120g 木薯粉 120克 Brown Sugar 100g 黑糖 100克 Water 350g 水 350克 Soy Milk 豆漿
Ingredients for Brown Sugar Mochi Chiffon Sandwich 黑糖麻糬戚風三文治 (Recipe for 6 pieces 6件蛋糕份量) 4 Egg Whites 4隻蛋白 Brown Sugar 65g 黑糖 65克 Lemon juice few drops 檸檬汁 幾滴 4 Egg Yolks 4隻蛋黃 Cake flour 55g 低筋…
Ingredients for Matcha/Kinako Warabi Mochi 抹茶/黃豆粉蕨餅 Warabiko 50g 蕨粉 50克 Brown sugar 50g 黑糖 50克 Water 250g 水 250克 Kinako Powder 20g 黃豆粉 20克 Icing sugar 5g 糖霜 5克 Warabiko 50g 蕨粉 50克 Sugar 50g 糖 50克 Mat…
Ingredients for Crystal Rice Dumplings 水晶冰粽 (Recipe for 18 rice dumplings 18個粽子份量) Red bean 80g 紅豆 80克 Sugar 45g 糖 45克 Sweet potato 130g 番薯/地瓜130克 Sugar 30g 糖 30克 Crystal flour 100g 水晶粉 100克 Water 100g …
Ingredients for Matcha Molten Lava Cake 抹茶心太軟 (Recipe for 2 baking cups 2個烤杯份量) Butter 50g 牛油 50克 White Chocolate 50g 白朱古力 50克 Egg 1ea. 雞蛋 1個 Sugar 20g 糖 20克 Matcha powder 10g 抹茶粉 10克 Cake flour 25g 低筋麵…
Ingredients for LittleTwinStar Red Bean Bun 雙子星紅豆包 (Recipe for 4 buns 4個包份量) All purpose flour 190g 中筋麵粉 190克 Salt 1/2tsp 鹽 1/2茶匙 Instant yeast 4g 快速酵母 4克 Sugar 1tbsp 糖 1湯匙 Water 120g 水120克 Red Ben Past…
Ingredients for Chocolate Souffles 朱古力梳乎厘 (Recipe for 2 Baking cups 2個烤杯份量) Egg yolk 20g 蛋黃 20克 Water 60g 水 60克 Cocoa powder 1tsp 可可粉 1茶匙 Cake flour 40g 低筋麵粉 40克 Unsalted Butter 10g 無鹽牛油 10克 Dark Choc…
Ingredients for Low-calories Belgian Waffles 低卡路里比利時鬆餅 (Recipe for 6 pieces 6件份量) Cake flour 150g 高筋麵粉 150克 Instant Yeast 1tsp 快速酵母 1茶匙 Salt 1/4tsp 鹽 1/4茶匙 Sugar 50g 糖 50克 Egg Yolk 1ea. 蛋黃 1個 Water…