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Mocha Madeleine 摩卡瑪德蓮

Ingredients for  Mocha Madeleine 摩卡 瑪德蓮 (Recipe for 6 pieces 6件份量) Unsalted Butter 35g 無鹽牛油 35克 Dark Chocolate 20g 黑朱古力 20克 Instant coffee powder 1/2 tbsp  即溶咖啡粉  1/2湯匙 Sugar 30g 糖 30克 Egg 1ea. 雞蛋 1個 Al…

Deadpool Macaron 死侍馬卡龍

Ingredients for  Deadpool  Macaron 死侍馬卡龍 (Recipe for 10-12 pieces 10-12粒份量) Egg White 35g 蛋白 35克 Sugar 34g 糖 34克 Lemon juice few drops 檸檬汁 幾滴 Almond powder 44g 杏仁粉 44克 Icing sugar 47g 糖霜 47克 Dark chocolat…

Matcha Red Bean Dango 抹茶紅豆白玉丸子

Ingredients for   Matcha Red Bean Dango 抹茶紅豆白玉丸子 (Recipe for 2 bowls 2碗份量) Shiratama flour 30g 白玉粉 30克 Water 15g 水 15克 Matcha powder 1/2tsp 抹茶粉 1/2茶匙 Sugar 10g 糖 10克 Hot water 3tsp 熱水 3茶匙 Icing water 55g …

Minions Pancake 迷你兵團鬆餅

Ingredients for   Minions Pancake 迷你兵團鬆餅 (Recipe for 3-4 pancakes 3-4件鬆餅份量) Cake Flour 100g 低筋麵粉 100克 Baking powder 1.5 tsp 泡打粉 1.5茶匙 Egg 1ea. 雞蛋 1個 Sugar 40g 糖 40克 Oil 2tsp 茶油 2茶匙 Vanilla extract 1/2tsp 香…

Agar Jelly Art 寒天果凍花

Ingredients for  Agar Jelly Art  寒天果凍花 (Recipe for 6 jelly 6個果凍份量) Water 800g 水 800克 Sugar 120g 糖 120克 Agar powder 30g 寒天粉 30克 Colouring 色素

Fish Jar Raindrop Cake 金魚缸水信玄餅

Ingredients for   Fish Jar Raindrop Cake 金魚缸水信玄餅 Strawberry puree 20g 草莓果泥 20克 Water 20g 水 20克 Sugar 12g 糖 12克 Gelatin 7g 魚膠粉(吉利丁粉) 7克 Soy milk 80g 豆漿 80克 Sugar 20g 糖 20克 Geltain 14g  魚膠粉(吉利丁粉) 14克 Match…

No-Oven Carnations Cake 免烤康乃馨蛋糕

Ingredients for   No-Oven Carnations Cake 免烤康乃馨蛋糕 (Recipe for 6" cake 6吋蛋糕份量) Egg 2ea. 雞蛋 2個 Sugar 65g 糖 65克 Water 40g 水 40克 Vanilla Extract 1/2tsp 香草精 1/2茶匙 Heavy cream 200g 甜 忌廉/植物性鮮奶油 200克 Vanilla…

Paper Wrapped Cake 紙包蛋糕

Ingredients for  Paper Wrapped Cake 紙包蛋糕 (Recipe for around 5 cakes 5個蛋糕份量) Egg yolk 4ea. 蛋黃 4個 Sugar 30g 糖 30克 Corn Starch 1tsp 粟粉(玉米粉) 1茶匙 Custard Powder 1tsp 吉士粉 1茶匙 Cake Flour 75g 低筋麵粉 75克 Soy milk 35g…

Kaonashi Meringue Cookies 無臉男蛋白餅

Ingredients for   Kaonashi Meringue Cookies 無臉男蛋白餅 (Recipe for around 20 pieces 大約20顆份量) Sugar 90g 糖 90克 Water 30g 水 30克 Egg white 35g  蛋白 35g Icing sugar 25g 糖霜 25克 Colouring (black, green, red) 色素(黑, …

Marble Donuts 雲石甜甜圈

Ingredients for Marble Donuts 雲石甜甜圈 (Recipe for 14-18 donuts 14-18個甜甜圈份量) Oil 20g 油 20克 Hot water 70g 熱水 70克 Earl grey tea bag 1ea. 伯爵茶包 1個 Cake Flour 80g 低筋麵粉 80克 Baking powder 1tsp 泡打粉 1茶匙 Sugar 30g 糖 30克 E…

芒果班戟(芒果鬆餅) Mango Pancake

Ingredients for   芒果班戟(芒果鬆餅) Mango Pancake (Recipe for 4 pancakes 4個份量) Egg 1ea. 雞蛋 1個 Sugar 20g 糖 20克 Soy Milk 120g 豆漿 120克 Cake Flour 50g 低筋麵粉 50克 Oil 1tsp 油 1茶匙 Mang (mini size) 2ea. 芒果(迷你大小) 2個 Whippi…

Pusheen Cake Pop 胖吉貓蛋糕棒

Ingredients for Pusheen Cake Pop 胖吉貓蛋糕棒 (Recipe for 8 cake pops 8個蛋糕棒份量) Cake 250g 蛋糕 250克 Cream Cheese 90g 奶油乳酪 90克 White Chocolate 250g 白朱古力 (白巧克力) 250克 Bamboo charcoal powder 竹炭粉 Fondant 翻糖 Dark Chocola…