Ingredients for Rabbit Lantern Wagashi 免仔燈籠和菓子 (Recipe for 6 pieces 6個份量) 白豆蓉 350克 White Bean Paste 350g 糯米粉 11克 Glutinous rice flour 11g 水 24克 Water 24g 食用色素 Food colouring 紅豆蓉 120克 Red bean paste 120g
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Ingredients for Rainbow Rice Cake 彩虹年糕 절편 (Recipe for 8-10 pieces 8-10個份量) 白米 1杯(180克) Rice 1cup(180g) 糖 20克 Sugar 20g 水 55克 Water 55g 南瓜粉 1/4茶匙 Pumpkin powder 1/4tsp 紫薯粉 1/4茶匙 Purple yam powder 1/4tsp 艾草粉 1/4茶匙 Wormwood powder…
Ingredients for Pepe Frog Snowy Mooncake Pepe青蛙冰皮月餅 (Recipe for 6 moon cakes 6個月餅份量) 芋泥餡 180克(30克@) Taro filling 180g(30g@) 糯米粉 35克 Glutinous rice flour 35g 粘米粉 30克 Rice flour 30g 糖 30克 Sugar 30g 煉奶/煉乳 60克 Condensed mil…
Ingredients for Flowers Custard Moon Cakes 擠花豆蓉奶皇月餅 (Recipe for 5-6 moon cakes 5-6個月餅份量) 奶皇餡 75克(15克@) Custard filling 75g(15g@) 白豆蓉 165克 White Bean Paste 165g 蛋黃 10克 Egg yolk 10g 水 15克 Water 15g 杏仁粉 23克 Almond Powder …
Ingredients for Winnie the Pooh Pineapple Cake 小熊維尼鳳梨酥 (Recipe for 18-20 pieces 18-20件份量) 鳳梨 400克 Pineapple 400g 糖 120克 Sugar 120g 糯米粉 35克 Glutinous rice flour 35克 無鹽牛油 40克 Unsalted butter 40g 無鹽牛油 150克 …
Ingredients for Apeach Peanut Rice Balls Apeach花生湯圓 (Recipe for 10 Rice balls 10粒湯圓份量) 花生餡料食譜 Ingredients for peanut filling 花生粉 50克 Peanut powder 50g 糖粉 30克 Icing sugar 30g 食用油 30克 Oil 30g 粄媽食譜 Ingr…
Ingredients for Korean Songpyeon 韓國松餅 송편 (Recipe for 19 pieces 19件份量) 大米粉 200克 Rice flour 200g (或者糯米粉 Or glutinous rice flour ) 熱水 150克 Hot water 150g 黑芝麻 20克 Black Sesame 20g 花生粉 40克 Peanut powder 40g…
Ingredients for Five-nuts Moon Cake 五仁月餅 (Recipe for 14 Moon Cakes 14個月餅份量) 轉化糖漿 90克 Golden syrup 90g 鹼水 1克 Lye Water (Alkaine water) 1g 菜油 30克 Oil 30g 中筋麵粉 120克 Plain flour 120g 奶粉 6克 Milk powder 6g 核桃…
' Ingredients for Wagashi Moon Cake 和菓子月餅 (Recipe for 10 wagashi 10個和菓子份量) 白豆蓉 250克 White Bean Paste 250g 糯米粉 8克 Glutinous rice flour 8g 水 17克 Water 17g 紅/黃/藍/綠/橙色色素 Red/yellow/blue/green/orang…
Ingredients for Water-melon Custard Moon Cake 西瓜奶皇月餅 (Recipe for 16 moon cakes 16個月餅份量) 無鹽牛油 25克 Unsalted butter 25g 蛋 1個 Egg 1ea. 糖 30克 Sugar 30g 煉乳 75克 Condensed milk 75g 粟膠/玉米糖膠 30克 Corn syrup 30g 抹茶粉 1…
Ingredients for Matcha Red Bean Dango 抹茶紅豆白玉丸子 (Recipe for 2 bowls 2碗份量) Shiratama flour 30g 白玉粉 30克 Water 15g 水 15克 Matcha powder 1/2tsp 抹茶粉 1/2茶匙 Sugar 10g 糖 10克 Hot water 3tsp 熱水 3茶匙 Icing water 55g …
Ingredients for Rainbow Rice Ball 天然色素琉璃湯圓 (Recipe for 20 rice balls 20粒湯圓的份量) Glutinous rice flour 40g 糯米粉 40克 Water 25g 水 25克 Glutinous rice flour 170g 糯米粉 170克 Water 120g 水120克 Nature Vegetable powder …
Ingredients for Rainbow Mochi Taro Moon Cake 夢幻彩虹麻糬芋頭酥 (Recipe for 26 moon cakes 26個月餅份量) Ingredients for Taro filling 芋頭餡料食譜 Taro 380g (before peel off) 芋頭(去皮前) 380克 Sugar 60g 糖 60克 Butter 15g 牛油 15克 …
Ingredients for Custard Moon Cake 奶皇月餅 (Recipe for 18 Moon Cakes 18個月餅份量) Ingredients for custard filling 奶皇餡料食譜 Egg 1ea 全蛋 1個 Egg yolk 2ea 蛋黃 2個 Sugar 40g 糖 40克 Custard powder 50g 吉士粉 50克 Milk powder 60g 奶粉 60克 …
Ingredients for Kaonashi Sesame Rice Ball 無臉男芝麻湯圓 (Recipe for 10 Rice balls 10粒湯圓份量) Ingredients for sesame filling 芝麻餡料食譜 Sesame powder 50g 芝麻粉 50克 Icing sugar 30g 糖霜 30克 Oil 30g 食用油 30克 Ingredients for粄…
Mid-autumn Festival is coming soon! In the past few years, I made different moon cake for tutorial. And this year! I made a cute version of moon cake for you guys. It is rabbit moon cake (or you can call it mouse LOL) It is purpl…
Ingredient for Olaf Rice Balls 雪寶湯圓 (Recipe for 15 rice balls 15粒湯圓份量) Ingredients for粄媽 粄媽食譜 Glutinous rice flour 30g 糯米粉 30克 Water 20ml (approximately) 水20毫升 (大約) **Sorry, I don’t know the English name of …
Ingredients of Snow Skin Moon Cakes 冰皮月餅 (Recipe for 15 moon cakes 15個月餅份量) Mug Bean 200g 開邊綠豆 200克 Sugar 100g 糖 100克 Oil 60g 油 60克 Corn starch 10g 粟粉 10克 Cocoa powder 2tsp 可可粉 2茶匙 Chopped almond 杏仁粒 Marshmallo…
Ingredients of Rilakkuma Dango 鬆弛熊團子 (for 7 dango 7個團子份量) Shiratamako (Japanese glutinous rice flour) 200g 白玉粉(日本糯米粉) 200克 Tofu 150g 豆腐 150克 Sugar 3tsp 糖 3茶匙 Soy Sauce 30g 豉油 30克 Sugar 60g 糖 60克 Water 70g 水 70克 Co…
我很喜歡做湯圓的, 因為可以設計不同的卡通造型 你也知道, 我就是愛把食物弄得很好看..哈哈 在嘗試過弄小兵湯圓後, 我一直想要在中秋節試一下新的卡通人物 就想到綠茶的顏色剛好配上三眼仔! 哈哈..所以事情就是這樣發生了... I love making rice ball as I can design tons of different cartoons. As you guys know, I love making th…
