Ingredients for Raspberry Rose Cookies 紅莓玫瑰擠花曲奇 (Recipe for 12-13 pieces 12-13曲奇份量) 無鹽牛油/奶油 75克 Unsalted butter 75g 糖粉 35克 Icing sugar 35g 蛋白 11克 Egg white 11g 紅莓果醬 10克 Raspberry jam 10g 低筋麵粉 85克 Cake flour 85g 红麴粉 2茶匙 Red Yeast …
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Ingredients for Ms Tachibana Meringue Pop 花師奶棒棒蛋白餅 (Recipe for 10 pieces 10個份量) 蛋白 60g Egg white 60g 糖 100克 Sugar 100g 糖粉 25克 Icing sugar 25g 檸檬汁 幾滴 Lemon juice few drops 食用色素 Food colouring
Ingredients for Coffee Chocolate Truffles 咖啡生朱古力 (Recipe for 9 pieces 9件份量) 黑朱古力 150克 Dark chocolate 150g 忌廉/淡奶油 70克 Whipping cream 70g 咖啡粉 1.5湯匙 Coffee powder 1.5tbsp 可可粉 Cocoa powder
Ingredients for The Planet Cake 星球蛋糕 (Recipe for 2 cakes 2個蛋糕份量) 草莓泥 70克 Strawberry puree 70g 忌廉/淡奶油 70克 Whipping cream 70g 豆漿/牛奶 30克 Soy milk/milk 30g 魚膠粉 3克 Gelatin 3g 飲用水 10克 Drinking water 10g 糖 20克 Sug…
Ingredients for Valentine's Day Marshmallow Pudding 情人節棉花糖布丁 (Recipe for a cup 一杯份量) 草莓泥 30克 Strawberry Puree 30g 寒天粉 1克 Agar agar 1g 水 40克 Water 40g 糖 20克 Sugar 20g 棉花糖 50克 Marshmallow 50g 牛奶/豆漿 180克 …
Ingredients for Strawberry Tiramisu 草莓提拉米蘇 (Recipe for 6 inch cake 6吋蛋糕份量) 糖 75克 Sugar 75g 水 75克 Water 75g 魚膠粉/吉利丁 8克 Gelatin 8g 馬士卡彭起司 200克 Mascarpone cheese 200g 忌廉/淡奶油 150克 Whipping cream 150g 咖啡粉 2克 …
Ingredients for Flowers Bean Paste Cookies 花花豆蓉餅乾 (Recipe for 10 Cookies 10件份量) 白豆蓉 250克 White bean paste 250g 杏仁粉 35克 Almond powder 35g 蛋黃 10克 Egg Yolk 10g 水 25克 Water 25g 色素(紅,橙,綠) Colourin…
Ingredients for Rainbow Meringue Pepero 彩虹蛋白百力滋 (Recipe for around 25-30 pepero 大約25-30枝份量) 糖 270克 Sugar 270g 水 90克 Water 90g 蛋白 100g Egg white 100g 糖霜 100克 Icing sugar 100g 色素(紅,黃,橙,藍,綠,紫)…
Ingredients for Mochi Towel Crepe Rolls 麻糬毛巾卷 (Recipe for 2 rolls 2條蛋糕份量) 糯米粉 30克 Glutinous rice flour 30g 粟粉/玉米粉 10克 Corn starch 10g 糖 15克 Sugar 15g 菜油 10克 Oil 15g 水 55克 Water 55g 雞蛋 2個 Egg 2ea. 低筋麵粉 90克 Cake F…
Ingredients for No-Oven Carnations Cake 免烤康乃馨蛋糕 (Recipe for 6" cake 6吋蛋糕份量) Egg 2ea. 雞蛋 2個 Sugar 65g 糖 65克 Water 40g 水 40克 Vanilla Extract 1/2tsp 香草精 1/2茶匙 Heavy cream 200g 甜 忌廉/植物性鮮奶油 200克 Vanilla…
Ingredients for Diamond Truffle Chocolate 鑽石軟心朱古力 (Recipe for 8 pieces 8顆份量) White Chocolate 120g 白朱古力 120克 Dark Chocolate 80g 黑朱古力 80克 Whipping Cream 40g 忌廉/淡奶油 40克 Edible glitter 食用閃粉
Ingredients for White Chocolate Rose 白朱古力玫瑰 (Recipe for 6 pieces 6粒的份量) White chocolate 100g 白朱古力100克 Corn syrup 10g 粟膠 10克 Oil-base colouring 油性色素
Ingredients for White Chocolate Strawberry Parfaits 白朱古力草莓芭莓杯 (Recipe for 2 cups 2杯份量) White Chocolate 70g 白朱古力 70克 Whipping Cream 70g 忌廉/淡奶油 70克 Whipping Cream 200g 忌廉/淡奶油 200克 Sugar 20g 糖20克 Vanilla p…
Ingredients for Beauty and the beast Rose Cupcake 美女與野獸玫瑰杯子蛋糕 Sugar 150g 糖 150克 Glucose Syrup 100g 粟膠 100克 Water 35g 水35克 Butter cream Recipes 奶油霜食譜 (for 6 cupcakes 6個杯子蛋糕份量) 2 Egg White 蛋白 2隻 Sugar 75g 糖 75克 Butt…
Ingredients for Strawberry Donuts 草莓甜甜圈 (Recipe for 14 donuts 14個甜甜圈份量) Oil 20g 油 20克 Strawberry puree 70g 草莓果泥70克 Cake Flour 100g 低筋麵粉 100克 Baking powder 1tsp 泡打粉 1茶匙 Sugar 30g 糖 30克 Egg 25g 雞蛋 25克 Decorat…
Ingredients for No-oven Valentine's Day Cake 免烤情人節蛋糕 (Recipe for 6" cake 6吋蛋糕份量) Soya Milk 115g 豆奶 115克 Oil 25g 油 25克 Sugar 50g 糖 50克 Cake Flour 90g 低筋麵粉 90克 Cocoa powder 10g 可可粉 10克 Baking pow…
Ingredients for Heart Rain Drop Cake 愛心水信玄餅 (Recipe for 6 cakes 6件份量) Glutinous rice flour 50g 糯米粉 50克 Water 40g 水 40克 Red colouring 紅色色素 Black colouring 黑色色素 Agar Powder 13g 寒天粉 13克 Water 540g …
Ingredients for Rose Cookies 玫瑰曲奇 (Recipe for 8 rose cookies 8件玫瑰曲奇份量) Butter 50g 牛油/奶油 50克 Icing Sugar 45g 糖霜 45克 Cake Flour 120g 低筋麵粉 120克 Egg 12g 蛋 12克 Strwberry Extract 1/2tsp 草莓香油 1/2茶匙 Red Food Co…
Ingredients for Valentine’s Day Brownies 情人節布朗尼蛋糕 (for 8” x 8” mold 8吋x 8吋模具) Dark chocolate 100g 黑朱古力 100克 Butter 100g 牛油 100克 Cocoa powder 10g 可可粉 10克 2 eggs 雞蛋 2隻 Sugar 100g 糖 100克 Vanilla extract 1/2 tsp 雲…
