Ingredients for Lotus & Oreo Mochi Bread Lotus & Oreo 麻糬波波 (Recipe for 35pieces 35個份量) 牛奶/豆漿 150克 Milk/Soy milk 150g 糖 40克 Sugar 40g 無鹽牛油 50克 Unsalted Butter 50g 高筋麵粉 35克 B read Flour 35g 木薯粉 150克 Tapioca Flour 150g 蛋 1個…
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Ingredients for Sweet Potato Wool Roll Bread 雙色薯毛線麵包 (Recipe for 6" mould 6吋模具) 高筋麵粉 185克 Bread flour 185g 紫薯粉 15克 Purple yam powder 15g 糖 15克 Sugar 15g 雞蛋 25克 Egg 25g 牛奶/豆漿 100克 Milk/Soy milk 100g 快速酵母 2克 Instant yeast …
Ingredients for Christmas Reindeer Cookies 聖誕麋鹿餅乾 (Recipe for 12-13 pieces 12-13件) 無鹽牛油/奶油 75克 Unsalted butter 75g 糖粉 35克 Icing sugar 35g 蛋白 22克 Egg white 22g 低筋麵粉 85克 Cake flour 85g 可可粉 1茶匙 Cocoa powder 1tsp 皇室糖霜 Royal Icing…
Ingredients for Crispy Chocolate Mochi Bread 朱古力 菠蘿皮麻糬波波 (Recipe for 9 Bun 9個份量) 無鹽牛油/奶油 30克 Unsalted Butter 30g 糖 30克 Sugar 30g 低筋麵粉 38克 Soft flour 38g 可可粉 8克 Cocoa powder 8g 牛奶/豆漿 160克 Milk/Soy milk 160g 糖 30克 Sugar 30g 無鹽牛…
Ingredients for Potato Bread 薯仔麵包 (Recipe for 9 Bun 9個份量) 高筋麵粉 35克 Bread flour 35g 糯米粉 40克 Glutinous rice flour 40g 木薯粉 180克 Tapioca flour 180g 雞蛋 1個 Egg 1ea. 粟膠/玉米糖漿 15克 Corn syrup 15g 豆漿/牛奶 100克 Soymilk/Milk 100g 糖 30克 Su…
Ingredients for French Pudding Bread 法式布丁麵包 (Recipe for 6 Bun 6個份量) 高筋麵粉 210克 Bread flour 210g 低筋麵粉 40克 Soft flour 40g 糖 20克 Sugar 20g 鹽 4克 Salt 4g 快速酵母 2克 Instant yeast 2g 菜油 10克 Oil 10g 暖水 145克 Warm water 145g 淡忌廉/淡奶油 80克 Whi…
Ingredients for Crispy Bun with condensed milk 奶油脆豬 (Recipe for 6 Bun 6個份量) 高筋麵粉 210克 Bread flour 210g 低筋麵粉 40克 Soft flour 40g 糖 20克 Sugar 20g 鹽 4克 Salt 4g 快速酵母 2克 Instant yeast 2g 菜油 10克 Oil 10g 暖水 145克 Warm water 145g 煉奶 C…
Ingredients for Pecan Tart 山合桃塔 (Recipe for 8" mould 8吋模具份量) 低筋麵粉 140克 Cake flour 140g 泡打粉 1/4茶匙 Baking powder 1/4tsp 糖 1湯匙 Sugar 1tbsp 水 22克 Water 22g 無鹽牛油/奶油 60克 Unsalted butter 60g 山合桃碎 110克 Chopped Pecan 110g 無鹽牛油/奶油 …
Ingredients for Brown & Choco Cabbage Bun 熊大&可可菜肉包 (Recipe for 10 buns 10個包子份量) 中筋麵粉 300克 Plain flour 300g 水 150克 Water 150g 糖 10克 Sugar 10g 油 10克 Oil 10g 快速酵母 2克 Instant yeast 2g 棷菜/高麗菜 250克 Cabbage 250g 免冶豬肉 250克 Min…
Ingredients for Jack Coffin Icing Cookies 怪誕Jack棺材曲奇 (Recipe for 15 cookies 15件餅乾份量) 無鹽牛油/奶油 50克 Unsalted Butter 50g 糖粉 50克 Icing Sugar 50g 蛋白 30克 Egg white 30g 可可粉 10克 Cocoa Powder 10g 低筋麵粉 120克 Cake Flour 120g …
Ingredients for Dalgona in Squid Game 韓式椪糖@魷魚遊戲 (Recipe for 1 piece 1個份量) 糖 2湯匙 Sugar 1tbsp 梳打粉 1/8茶匙 Baking Soda 1/8tsp
Ingredients for Aliens Pineapple Cake 三眼仔鳳梨酥 (Recipe for 15 pieces 15個份量) 無鹽牛油/奶油 165克 Unsalted butter 165g 糖 45克 Sugar 45g 蛋黃 26克 Egg yolk 26g 低筋麵粉 250克 Cake flour 250g 粟粉/玉米澱粉 40克 Corn starch 40g 色素 Food Colouring 菠蘿/鳳梨 585克 Pi…
Ingredients for Pineapple Jam 鳳梨果醬 (Recipe for 4 bottles 4瓶份量) 台灣鳳梨 2個 (果肉1000克) Taiwan Pineapple 2ea. (around 1000g) 糖 450克 Sugar 450g 檸檬 1個 Lemon 1ea.
Ingredients for Rainbow Shell Taro Bun 芋泥彩虹貝殼包 (Recipe for 16 pieces 16件份量) 中筋麵粉 200克 Plain Flour 200g 糖 15克 Sugar 15g 菜油 5克 Vegetable Oil 5g 快速酵母 2克 Instant Yeast 2g 豆漿/牛奶 120克 Soy Milk/Milk 120g 南瓜粉 1/2茶匙 Pumpkin powder 1/2ts…
Ingredients for English Scones 英式鬆餅 (Recipe for 9 pieces 9件份量) 無鹽牛油/奶油(冰凍) 70克 Unsalted Butter(frozen) 70g 蛋 30克 Egg 30g 高筋麵粉 125克 Bread flour 125g 低筋麵粉 125克 Cake flour 125g 泡打粉 11克 Baking powder 11g 糖 70克 Sugar 70g 豆漿/牛奶 100克 …
Ingredients for Cinnamon Apple Okinawa Fuu Pudding 肉桂蘋果沖繩麩布丁 (Recipe for 6" size 6吋份量) 蘋果 1個 Apple 1ea. 糖 25克 Sugar 25g 無鹽牛油/奶油 10克 Unsalted butter 10g 玉桂粉 1茶匙 Cinnamon 1tsp 蛋 1個 Egg 1ea. 糖 20克 Sugar 20g 豆漿/牛奶 100克 Soy milk/…
Ingredients for Raspberry Rose Cookies 紅莓玫瑰擠花曲奇 (Recipe for 12-13 pieces 12-13曲奇份量) 無鹽牛油/奶油 75克 Unsalted butter 75g 糖粉 35克 Icing sugar 35g 蛋白 11克 Egg white 11g 紅莓果醬 10克 Raspberry jam 10g 低筋麵粉 85克 Cake flour 85g 红麴粉 2茶匙 Red Yeast …
Ingredients for Poodle Hojicha Cookies 貴婦狗焙茶擠花曲奇 (Recipe for 6 Cookies 6件餅乾份量) 無鹽牛油/奶油 75克 Unsalted butter 75g 糖粉 35克 Icing sugar 35g 蛋白 22克 Egg white 22g 低筋麵粉 85克 Cake flour 85g 焙茶粉 1茶匙 Hojicha powder 1tsp 皇室糖霜 Royal Icing
Ingredients for Winnie the Pooh Christmas Wreath Cookies 小熊維尼聖誕花圈曲奇 (Recipe for 4 cookies 4個餅乾份量) 無鹽奶油/牛油 40克 Unsalted butter 40g 糖粉 15克 Icing sugar 15g 生粉/馬鈴薯澱粉 50克 Potato starch 50g 低筋麵粉 25克 Cake flour 25g 食用色素(綠,紅,黃) Food co…
Ingredients for Earl Grey Mochi Bread 伯爵茶麻糬波波 (Recipe for 20-25pieces 20-25個份量) 牛奶/豆漿 100克 Milk/Soy milk 100g 糖 30克 Sugar 30g 無鹽牛油 30克 Unsalted Butter 30g 高筋麵粉 20克 B read Flour 20g 木薯粉 100克 Tapioca Flour 100g 伯爵茶茶包 2個 Earl Gre…
