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Takoyaki Cake Ball 章魚燒蛋糕球

Ingredients for  Takoyaki Cake Ball 章魚燒蛋糕球 Egg 1ea. 蛋 1個 Oil 170g 菜油 170克 Sugar 100g 糖100克 Water 155g 水 155克 Peanut butter 60g 花生醬 60克 Cake Flour 190g 低筋麵粉 190克 Baking powder 4g 泡打粉 4克 Dark Chocolate 30g 黑…

Caramel Pudding 焦糖布丁

Ingredients for  Caramel Pudding 焦糖布丁 (Recipe for 4 puddings 4個布丁份量) Sugar 30g  糖 30克 Water 30g 水 30克 Warm water 65g暖水 65克 Gelatin 2g  魚膠粉/吉利丁 2克  Water 8g 水 8克  Egg yolk 2ea. 蛋黃 2個 Egg 1ea. 蛋 1個 Sugar 2…

Stella Lou Chiffon Cake Stella Lou戚風蛋糕

Ingredients for  Stella Lou Chiffon Cake  Stella Lou戚風蛋糕 (Recipe for 7" Cake 7吋蛋糕份量) Egg yolk 5ea 蛋黃5個 Water 50g 水 50克 Oil 30g 菜油30克 Cake flour 90g 低筋麵粉 90克 Egg white 5ea 蛋白 5個 Lemon juice few drops 檸…

Ryan Red Bean Manju Rya燒菓子

Ingredients for   Ryan Red Bean Manju Ryan紅豆饅頭 (Recipe for 12 pieces 12件份量) Butter 25g 牛油 25克 Egg 1ea.蛋 1個 Sugar 30g 糖 30克 Condensed milk 75g   煉乳 75克 C orn syrup 30g 粟膠/玉米糖膠 30克 Cake flour 250g 低筋麵粉 250克 …

Purple Potato Mille Crepe Cake 紫薯千層蛋糕

Ingredients for  Purple Potato Mille Crepe Cake 紫薯千層蛋糕 (Recipe for 8" Cake 8吋蛋糕份量) Butter 100g 牛油 100克 Egg 6ea.蛋 6個 Sugar 60g 糖 60克 Purple Potato Powder 20g 紫薯粉 20克 Cake Flour 280g 低筋麵粉 280克 Warm Soy…

Sumikko Gurashi Pull-apart Bread 角落生物擠擠麵包

Ingredients for   Sumikko Gurashi Pull-apart Bread  角落生物擠擠麵包 (Recipe for 20x20cm mould 20x20厘米模具份量) Bread flour 400g 高筋麵粉 400克 Warm water 265g 暖水 265克 Sugar 40g 糖 40克 Salt 5g 鹽 5克 Instant yeast 8g 快速酵母 8克 …

Mickey & Minnie Meringue Cookies 米奇米妮蛋白餅

Ingredients for  Mickey & Minnie Meringue Cookies 米奇米妮蛋白餅 (Recipe for around 20 pieces 大約20顆份量) Sugar 90g 糖 90克 Water 30g 水 30克 Egg white 35克  蛋白 35g Icing sugar 25g 糖霜 25克 Colouring (brown, orange, re…

【Toast Art】Kanahei Toast Art 卡娜赫拉吐司

Ingredients for  Kanahei Toast Art  卡娜赫拉吐司 Cream cheese 60g 奶油乳酪 60克 Icing sugar 6g 糖霜 6克 Food colouring (Red/Yellow) 食用色素 (紅/黃) Strawberry Extract 1/4tsp 草莓香油 1/4茶匙 Soy milk/milk 1/2 tsp 豆漿/奶 1/2茶匙 Nutella…

Ice cream Cookies 雪糕曲奇

Ingredients for  Ice cream Cookies 雪糕曲奇 (Recipe for 16 pieces 16個份量) Butter 200g 牛油 200克 Icing sugar 60g 糖霜60克 Cake Flour 320g(80g@) 低筋麵粉 320克(每份80克) Oreo 30g Oreo餅乾 30克 Chocolate chips 30g 朱古力粒粒 30克 Ma…

Diamond Truffle Chocolate 鑽石軟心朱古力

Ingredients for  Diamond Truffle Chocolate 鑽石軟心朱古力 (Recipe for 8 pieces 8顆份量) White Chocolate 120g 白朱古力 120克 Dark Chocolate 80g 黑朱古力 80克 Whipping Cream 40g 忌廉/淡奶油 40克 Edible glitter 食用閃粉

Earl Grey Cotton Cake 伯爵茶棉花蛋糕

Ingredients for   Earl Grey Cotton Cake 伯爵茶棉花蛋糕 (Recipe for 6" Cake 6吋蛋糕份量) Cake Flour 50g 低筋麵粉 50克 Vegetable oil 40g 菜油 40克 Eggyolk 3ea.蛋黃 3個 Egg 1ea. 蛋 1個 Hot water 50g 熱水 50克 Earl grey tea bag 2e…

Emoji Macaron Emoji 馬卡龍

Ingredients for   Emoji Macaron Emoji馬卡龍 (Recipe for 10-12 pieces 10-12粒份量) Egg White 35g 蛋白 35克 Sugar 34g 糖 34克 Lemon juice few drops 檸檬汁 幾滴 Almond powder 44g 杏仁粉 44克 Icing sugar 47g 糖霜 47克 Dark choco…

Souffle Pancake 梳乎厘鬆餅

Ingredients for   Souffle Pancake 梳乎厘鬆餅 (Recipe for 3 pancakes 3件鬆餅份量) Egg yolk 1ea 蛋黃 2個 Cake flour 45g 低筋麵粉 45克 Soy milk/ milk 35g 豆漿/牛奶 35克 Egg White 1ea 蛋白 2個 Sugar 30g 糖 30克 Lemon juice few drops 檸檬…

Shiba Inu Bento 柴犬便當

Ingredients for   Shiba Inu Bento  柴犬便當 Ground pork 160g 免治豬肉 160克 Egg yolk 1ea. 蛋黃 1個 Corn starch 1tsp 粟粉 1茶匙 Black pepper 1/2tsp 黑椒 1/2茶匙 Sugar 2tbsp 糖 2湯匙 Soy souce 2tbsp 豉油(醬油) 2湯匙 Water 4tbsp 水 4湯匙 B…