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Orange Madeleine 香橙瑪德蓮

Ingredients for  Orange M adeleine 香橙瑪德蓮 (Recipe for 6-7 pieces 6-7個份量) 雞蛋 1隻 Egg 1ea. 糖 35克  Sugar 35g   蜂蜜 10克 Honey 10g 低筋麵粉 40克  Cake Flour 40g   杏仁粉 10克  Almond powder 10g   泡打粉 1/4茶匙  Baking powder 1/4…

Ryan & Apeach Baramtteok 韓國松片菓子 라이언 어피치 바람떡

Ingredients for  Ryan & Apeach Baramtteok 韓國松片菓子 바람떡 (Recipe for 8 pieces 8個年糕份量) 糯米粉 25克 Glutinous rice flour 25g 韓國米粉/粘米粉 125克 Rice flour 125g 水 80克 Water 80g 紅豆 80克(10克@) Red Bean Paste 80g(10g@) 色素(黃,…

Dumbo German Cookies 小飛象德國酥餅

Ingredients for  Dumbo German Cookies 小飛象德國酥餅 (Recipe for 8 cookies 8個餅乾份量) 無鹽奶油/牛油 40克 Unsalted butter 40g 糖粉 15克 Icing sugar 15g 生粉/馬鈴薯澱粉 50克 Potato starch 50g 低筋麵粉 25克 Cake flour 25g 食用色素(藍,紅,黃) Food colo…

No-knead Sausage Rolls 免揉腸仔包

Ingredients for  No-knead Sausage Rolls 免揉腸仔包 (Recipe for 5 rolls 5個麵包份量) 高筋麵粉 160克 Bread 160g 糖 15克 Sugar 15g 鹽 1/4茶匙 Salt 1/4tsp 快速酵母 1/4茶匙 Instant yeast 1/4tsp 蛋 25克 Egg 25g 菜油 30克 Oil 30g 水 75克 Water 7…

Duffy and friends Dacquoise 達菲熊跟朋友們達克瓦茲

Ingredients for  Duffy and friends Dacquoise 達菲熊跟朋友們達克瓦茲 (Recipe for mini dacquoise 15 pieces 迷你款15個份量) 蛋白 3個(90克)  Egg White 3ea.(90g) 糖 40克 Sugar 40g 杏仁粉 60克 Almond powder 60g 糖粉 60克 Icing sugar 60g 低筋麵粉 2…

Sailor Moon Macaron 美少女戰士馬卡龍

Ingredients for  Sailor Moon Macaron 美少女戰士馬卡龍 (Recipe for 8-9 pieces 8-9粒份量) 蛋白 35克  Egg White 35g   糖 34克  Sugar 34g   檸檬汁 幾滴  Lemon juice few drops   杏仁粉 44克  Almond powder 44g   糖粉 47克  Icing sugar 47g  …

Black Sugar Mochi Red Bean Bagel 黑糖麻糬紅豆貝果

Ingredients for  Black Sugar Mochi Red Bean Bagel 黑糖麻糬紅豆貝果 (Recipe for 6 bagels 6個貝果份量) 高筋麵粉 220克  Bread flour 220g  快速酵母 1茶匙  Instant yeast 1tsp   黑糖 30克 Black s ugar 30g 水 120克  Water 120克   紅豆蓉 90克(15 克@1…

Boyfriend's Birthday Cake 男友的生日蛋糕

Ingredients for  Boyfriend's Birthday Cake 男友的生日蛋糕 (Recipe for 6" cake 6吋蛋糕份量) 黑朱古力/巧克力 Dark chocolate 白 朱古力/巧克力 White chocolate 油性色素 Oil-base food colouring 海綿蛋糕 6吋 Sponge cake 6" 士多啤梨/草莓 6-7顆…

Cherry Blossom Icing Cookies 立體櫻花餅乾

Ingredients for  Cherry Blossom Icing Cookies 立體櫻花餅乾 (Recipe for 15 cookies 15塊餅乾份量) 無鹽牛油 50克 Unsalted butter 50g  糖粉 50克 Icing Sugar 50g  蛋 30克 Egg mixture 30g  低筋麵粉 130克(65克+65克) Cake Flour 130g(65g+65…

Cherry Blossom Red Bean Bread 櫻花紅豆包

Ingredients for  Cherry Blossom Red Bean Bread  櫻花紅豆包 (Recipe for 5 breads 5個麵包份量) 高筋麵粉 140克 Bread flour 140g 紅菜頭/甜菜根粉 10克  Beetroot powder 10g 糖 10克 Sugar 10g 怏速酵母 1克 Instant yeast 1g 水 90克 Water 90g 菜油 10克…

Cherry Blossom Cookies 櫻花餅乾(不用模具!)

Ingredients for  Cherry Blossom Cookies 櫻花餅乾 (Recipe for around 40 cookies 大約40件餅乾份量) 無鹽牛油/奶油  40克 Unsalted butter 40g 糖 30克 Sugar 30g 蛋黃 1個 Egg yolk 1ea. 低筋麵粉 10克 Cake flour 10g 紅菜頭/甜菜根粉 5克 Beetroot powder 5…

Zootopia Cake 優獸大都會蛋糕

Ingredients for  Zootopia Cake 優獸大都會蛋糕 (Recipe for 6" cake 6吋蛋糕份量) 黑朱古力/巧克力 Dark chocolate 奶油霜 100克  Buttercream 100g 油性色素(各色) Oil-base food colouring 6吋棉花蛋糕 6" Cotton cake 士多啤梨/草莓 4-5顆 Strawberry 4…

Cotton Cake 棉花蛋糕

Ingredients for  Cotton Cake 棉花蛋糕 (Recipe for 6" Cake 6吋蛋糕份量) 低筋麵粉 50克  Cake Flour 50g   菜油 40克 Oil 40g   蛋黃 3個  Egg yolk 3ea. 蛋 1個  Egg 1ea.   水/牛奶 50克 W ater/milk 50g   蛋白 3個  Egg white 3ea.   檸檬…