Ingredients for Christmas Tree Cookies 聖誕樹餅乾 (Recipe for 8 Cookies 8件餅乾份量) 無鹽牛油/奶油 100克 Unsalted butter 100g 糖粉 45克 Icing sugar 45g 蛋白 30克 Egg white 30g 低筋麵粉 130克 Cake flour 130g 可可粉 2克 Cocoa powder 2g 抹茶粉 5克 Matcha…
Ingredients for Christmas Tree Cookies 聖誕樹餅乾 (Recipe for 8 Cookies 8件餅乾份量) 無鹽牛油/奶油 100克 Unsalted butter 100g 糖粉 45克 Icing sugar 45g 蛋白 30克 Egg white 30g 低筋麵粉 130克 Cake flour 130g 可可粉 2克 Cocoa powder 2g 抹茶粉 5克 Matcha…
Ingredients for Silkworm Pumpkin Mochi 蠶寶寶南瓜麻糬 (Recipe for 4 mochi 4件麻糬份量) 糯米粉 60克 Glutinous rice flour 60g 粟粉/玉米粉 20克 Corn starch 20g 糖 30克 Sugar 30g 菜油 10克 Oil 10g 牛奶110克 Milk 110g 南瓜 100g Pumpkin 100g 糖 10g Suga…
Ingredients for Pandan Chiffon Cake 班蘭蛋糕 (Recipe for 6"cake 6吋蛋糕份量) 4隻蛋白 Egg Whites 4ea. 糖 65克 Sugar 65g 檸檬汁 幾滴 Lemon juice few drops 4隻蛋黃 Egg Yolks 4ea. 低筋麵粉 55克 Cake flour 55g 油 55克 Oil 55g 椰漿 55克 Cocon…
Ingredients for Pepe Frog Snowy Mooncake Pepe青蛙冰皮月餅 (Recipe for 6 moon cakes 6個月餅份量) 芋泥餡 180克(30克@) Taro filling 180g(30g@) 糯米粉 35克 Glutinous rice flour 35g 粘米粉 30克 Rice flour 30g 糖 30克 Sugar 30g 煉奶/煉乳 60克 Condensed mil…
Ingredients for Flowers Custard Moon Cakes 擠花豆蓉奶皇月餅 (Recipe for 5-6 moon cakes 5-6個月餅份量) 奶皇餡 75克(15克@) Custard filling 75g(15g@) 白豆蓉 165克 White Bean Paste 165g 蛋黃 10克 Egg yolk 10g 水 15克 Water 15g 杏仁粉 23克 Almond Powder …
Ingredients for Forky Soymilk Orange Pudding 小 叉香橙豆乳布丁 (Recipe for 2 cups 2個烤杯份量) 無糖豆漿 130克 Soymilk 130g 魚膠/吉利丁粉 1/2茶匙 Gelatin 1/2tsp 糖 20克 Sugar 20g 橙汁 130克 Orange juice 130g 魚膠/吉利丁粉 1/2茶匙 Gelatin 1/2tsp 糖 10克 Sugar …
Ingredients for Toy Story White Bean Cake 反斗奇兵白豆酥 (Recipe for 8 pieces 8個份量) 無鹽牛油/奶油 65克 Unsalted butter 65g 糖粉 45克 Icing sugar 45g 低筋麵粉 125克 Cake flour 125g 蛋液 19克 Egg 19g 白豆蓉 160克 White bean paste 160克 各色色素 Food col…
Ingredients for Kumamon Chocolate Tart 熊本熊朱古力撻 (Recipe for 3.5"tars 4個3.5吋塔份量) 無鹽牛油/奶油 40克 Unsalted butter 40g 糖粉 30克 Icing sugar 30g 低筋麵粉 90克 Cake flour 110g 可可粉 20克 Cocoa powder 20g 竹炭粉 1/2茶匙 Bamboo charcoal po…
Ingredients for Schnauzer Cookies 史納莎餅乾 (Recipe for 9 Cookies 9個餅乾份量) 無鹽牛油/奶油 50克 Unsalted butter 50g 糖粉 40克 Icing sugar 40g 蛋液 20克 Egg 20g 低筋麵粉 25克 Cake flour 25g 竹炭粉 1克 Bamboo charcoal powder 1g 低筋麵粉 80克 Cake fl…
Ingredients for Minions Dacquoise 迷你兵團 達克瓦茲 (Recipe for 5 pieces 5件份量) 蛋黃 1個 Egg yolk 1ea. 糖 40克 Sugar 40g 1/2個檸檬皮 Zest of half lemon 檸檬汁 40克 Lemon juice 40g 無鹽牛油/奶油 30克 Unsalted butte 30g 蛋白 1個(30克) E…
Ingredients for Genie White Lover Cookies 燈神白之戀人餅乾 (Recipe for 15 pieces 15件餅乾份量) 無鹽牛油/奶油 30克 Unsalted butter 30g 糖霜 30克 Icing sugar 30g 蛋液 15克 Egg mixture 15g 香草精 1/4茶匙 Vanilla extract 1/4tsp 低筋麵粉 35克 Cak…
Ingredients for Pikachu Chiffon Cake 比卡超戚風蛋糕 (Recipe for 6 pieces 6個蛋糕份量) 2隻蛋白 Egg Whites 2ea. 糖 35克 Sugar 35g 檸檬汁 幾滴 Lemon juice few drops 黃色色素 Yellow colouring 2隻蛋黃 Egg Yolks 2ea. 低筋麵粉 27克 Cake flo…
Ingredients for Snoopy Mochi 史路比大福 (Recipe for 6 pieces 6個大福份量) 糯米粉 100克 Glutinous rice flour 100g 糖 10克 Sugar 10g 水 100克 Water 100g 粟膠/玉米糖漿 10克 Corn syrup 10g 竹炭粉 Bamboo charcoal powder 白豆蓉 100克 Whit…
Ingredients for Avengers Meringue Cookies 復仇者聯盟蛋白餅 (Recipe for around 7pieces 大約7枝份量) 蛋白 35g Egg white 35 g 糖 60克 Sugar 60g 糖粉 15克 Icing sugar 15g 檸檬汁 幾滴 Lemon juice few drops 色素(紅,黃,黑,綠,藍,橙) Fo…
Ingredients for Orange M adeleine 香橙瑪德蓮 (Recipe for 6-7 pieces 6-7個份量) 雞蛋 1隻 Egg 1ea. 糖 35克 Sugar 35g 蜂蜜 10克 Honey 10g 低筋麵粉 40克 Cake Flour 40g 杏仁粉 10克 Almond powder 10g 泡打粉 1/4茶匙 Baking powder 1/4…
Ingredients for Ryan & Apeach Baramtteok 韓國松片菓子 바람떡 (Recipe for 8 pieces 8個年糕份量) 糯米粉 25克 Glutinous rice flour 25g 韓國米粉/粘米粉 125克 Rice flour 125g 水 80克 Water 80g 紅豆 80克(10克@) Red Bean Paste 80g(10g@) 色素(黃,…
Ingredients for Dumbo German Cookies 小飛象德國酥餅 (Recipe for 8 cookies 8個餅乾份量) 無鹽奶油/牛油 40克 Unsalted butter 40g 糖粉 15克 Icing sugar 15g 生粉/馬鈴薯澱粉 50克 Potato starch 50g 低筋麵粉 25克 Cake flour 25g 食用色素(藍,紅,黃) Food colo…
Ingredients for No-knead Sausage Rolls 免揉腸仔包 (Recipe for 5 rolls 5個麵包份量) 高筋麵粉 160克 Bread 160g 糖 15克 Sugar 15g 鹽 1/4茶匙 Salt 1/4tsp 快速酵母 1/4茶匙 Instant yeast 1/4tsp 蛋 25克 Egg 25g 菜油 30克 Oil 30g 水 75克 Water 7…
Ingredients for Duffy and friends Dacquoise 達菲熊跟朋友們達克瓦茲 (Recipe for mini dacquoise 15 pieces 迷你款15個份量) 蛋白 3個(90克) Egg White 3ea.(90g) 糖 40克 Sugar 40g 杏仁粉 60克 Almond powder 60g 糖粉 60克 Icing sugar 60g 低筋麵粉 2…
Ingredients for Sailor Moon Macaron 美少女戰士馬卡龍 (Recipe for 8-9 pieces 8-9粒份量) 蛋白 35克 Egg White 35g 糖 34克 Sugar 34g 檸檬汁 幾滴 Lemon juice few drops 杏仁粉 44克 Almond powder 44g 糖粉 47克 Icing sugar 47g …
Ingredients for Black Sugar Mochi Red Bean Bagel 黑糖麻糬紅豆貝果 (Recipe for 6 bagels 6個貝果份量) 高筋麵粉 220克 Bread flour 220g 快速酵母 1茶匙 Instant yeast 1tsp 黑糖 30克 Black s ugar 30g 水 120克 Water 120克 紅豆蓉 90克(15 克@1…
Ingredients for Boyfriend's Birthday Cake 男友的生日蛋糕 (Recipe for 6" cake 6吋蛋糕份量) 黑朱古力/巧克力 Dark chocolate 白 朱古力/巧克力 White chocolate 油性色素 Oil-base food colouring 海綿蛋糕 6吋 Sponge cake 6" 士多啤梨/草莓 6-7顆…
Ingredients for Cherry Blossom Icing Cookies 立體櫻花餅乾 (Recipe for 15 cookies 15塊餅乾份量) 無鹽牛油 50克 Unsalted butter 50g 糖粉 50克 Icing Sugar 50g 蛋 30克 Egg mixture 30g 低筋麵粉 130克(65克+65克) Cake Flour 130g(65g+65…
Ingredients for Cherry Blossom Red Bean Bread 櫻花紅豆包 (Recipe for 5 breads 5個麵包份量) 高筋麵粉 140克 Bread flour 140g 紅菜頭/甜菜根粉 10克 Beetroot powder 10g 糖 10克 Sugar 10g 怏速酵母 1克 Instant yeast 1g 水 90克 Water 90g 菜油 10克…
Ingredients for Cherry Blossom Cookies 櫻花餅乾 (Recipe for around 40 cookies 大約40件餅乾份量) 無鹽牛油/奶油 40克 Unsalted butter 40g 糖 30克 Sugar 30g 蛋黃 1個 Egg yolk 1ea. 低筋麵粉 10克 Cake flour 10g 紅菜頭/甜菜根粉 5克 Beetroot powder 5…
Ingredients for Zootopia Cake 優獸大都會蛋糕 (Recipe for 6" cake 6吋蛋糕份量) 黑朱古力/巧克力 Dark chocolate 奶油霜 100克 Buttercream 100g 油性色素(各色) Oil-base food colouring 6吋棉花蛋糕 6" Cotton cake 士多啤梨/草莓 4-5顆 Strawberry 4…
Ingredients for Cotton Cake 棉花蛋糕 (Recipe for 6" Cake 6吋蛋糕份量) 低筋麵粉 50克 Cake Flour 50g 菜油 40克 Oil 40g 蛋黃 3個 Egg yolk 3ea. 蛋 1個 Egg 1ea. 水/牛奶 50克 W ater/milk 50g 蛋白 3個 Egg white 3ea. 檸檬…
Ingredients for Fried Shrimp Bento Cake 炸蝦便當蛋糕 雞蛋 2隻 2 eggs 低筋麵粉 35克 Cake Flour 35g 粟粉/玉米粉 7克 Corn Starch 7g 糖 40克 Sugar 40g 菜油 15克 Oil 15g 白朱古力/巧克力 50克 White chocolate 50g 粟膠/玉米糖漿 5克 Corn syrup …
Ingredients for Olaf Cake Roll 雪寶蛋糕捲 (Recipe for 25cm square baking tray 25厘米方型烤盤份量) 蛋白 3個 Egg white 3ea. 菜油 25克 Oil 25g 牛奶/豆漿 50克 Milk/Soy milk 50g 低筋麵粉 30克 Cake flour 30g 糖 25克 Sugar 25g 香草精 1/2茶匙 Vanill…
Ingredients for Buttercream 奶油霜 牛奶/豆漿 75克 Milk/Soy milk 75g 糖 30克 Sugar 30g 蛋黃 60克 Egg yolk 60g 無鹽牛油/奶油 225克 Unsalted butter 225g 香草精 1茶匙 Vanilla extract 1tsp 此食譜可以抹到6吋蛋糕/裝飾6個杯子蛋糕 This recipe can ice a 6&…
Ingredients for Sumiko Gurashi Crumble Skin Puff 角落生物菠蘿泡芙 (Recipe for 10 pieces 大約10個份量) 蛋黃 2個 Egg yolk 2ea. 糖 20克 Sugar 20g 粟粉/玉米粉 10克 Corn starch 10g 低筋麵粉 10克 Cake flour 10g 牛奶/豆漿 200克 Milk/Soy milk 200g …
Ingredients for Kanahei & Peiko Meringue Cookies 卡娜赫拉蛋白餅 (Recipe for around 18 pieces 大約18件份量) 蛋白 35g Egg white 35 g 糖 60克 Sugar 60g 糖粉 15克 Icing sugar 15g 檸檬汁 幾滴 Lemon juice few drops 色素(紅,黃…
Ingredients for Earl Grey Tea Bagel 伯爵茶貝果 (Recipe for 5 Bagels 5個貝果份量) 高筋麵粉 220克 Bread flour 220g 快速酵母 1茶匙 Instant yeast 1tsp 鹽 1/4茶匙 Salt 1/4tsp 糖 20克 Sugar 20g 熱水 60克 Hot water 60g 水 80克 Water 80g 伯爵茶葉…